التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

العيادة الطبية الحديثة و الطب البديل منتدى الطب والصحة السليمة والأدوية والعقاقير وتشخيص الامراض بشكل عام وطرق العلاج السليم و لكلِ داء دواء

كيف تصبح الكوسة قاتلة

السلام عليكم تعد الكوسة من الاغذية لمتكاملة والتي تحارب العطش حيث تحتوي على تقريبا 94 % من ماء ونسبة بسيطة من الفيتامينات كما انها تحتوي على معظم المعادن مثل الكالسيوم

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-11-2015, 06:33 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
السلام عليكم
تعد الكوسة من الاغذية لمتكاملة والتي تحارب العطش حيث تحتوي على تقريبا 94 % من ماء ونسبة بسيطة من الفيتامينات كما انها تحتوي على معظم المعادن مثل الكالسيوم الماغنسيوم الفسفور والبوتاسيوم والحديد.
لكن ما لا يعلمه البعض أن الكوسة قد تحتوي على مجموعة من السموم الطبيعية المعروفة باسم كوكربيتاسين، وهذه السموم هي التي تعطي المذاق المر كما أوردت وكالة دويتشه فيله، وتناول الكوسة المرة يتسبب في عدة مشاكل صحية منها القيء وتقلصات المعدة والإسهال وتصل أحياناً إلى حد الموت كما حدث مع أحد المزارعين الألمان الذي كشف قبل وفاته أنه تناول كوسة طعمها مر.
لكن كيف يمتلئ النبات المفيد بالسموم؟ وكيف يمكن تجنب التعرض لخطر التسمم؟
تؤكد اريا روث، مديرة مكتب الفحص الكيميائي بشتوتجارت أن الخضراوات مثلها مثل الإنسان، قد تتعرض لضغوط تجعلها تخرج السموم فالخضروات التي تنتمي للعائلة القرعية مثل الكوسة والقرع والخيار تحتوي بشكل طبيعي على مادة كوكربيتاسين السامة، التي تحميها من هجوم الحشرات الضارة، وقد استطاع الفلاحون على مر العصور خفض كميات السموم لتصبح غير ضارة بالصحة. ويعتقد خبراء الزراعة أن الارتفاع الشديد في درجات الحرارة وقلة الأمطار، عرض النباتات لضغط شديد هذا العام.
نصائح لتفادي الكوسة المسممة:
1-تفادي تناول الخضروات التي تنتمي للعائلة القرعية في حال كانت مرة الطعم .

2- تذوق الكوسة قبل طهيها لأن مادة كوكربيتاسين السامة تظل حتى بعد الطهي.
3-احذر الكوسة التي يزرعها الهواة!
4-ينصح المكتب البافاري للصحة وسلامة الأغذية بالاعتماد على البذور المعتمدة في المتاجر المتخصصة.
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الكوسة

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طبق فرن الكوسة زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 11-04-2015 06:09 PM
كيف تصبح منظما ومرتبا ؟؟؟؟؟؟ صوفي المنتدى العام 6 07-01-2015 11:52 AM


الساعة الآن 02:30 AM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري