التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

ملف كامل من المخللات اللذيذية

مخلل اللفت الطريقة: 1. يغسل اللفت ويقطع وينقع فى ماء بملح. 2. ينشل اللفت بعد نقعه من الماء ويوضع فى برطمان مضافا اليه قطعة من البنجر ويغطى

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-11-2015, 05:53 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
مخلل اللفت



ملف كامل من المخللات اللذيذية 3338alsh3er.jpg&




الطريقة:

1. يغسل اللفت ويقطع وينقع فى ماء بملح.
2. ينشل اللفت بعد نقعه من الماء ويوضع فى برطمان مضافا اليه قطعة من البنجر ويغطى بمحلول ملحى ويترك 5 أيام ويتدم بعد ذلك.




مخلل البصل الطريقة السريعة



ملف كامل من المخللات اللذيذية 46308485.jpg


الطريقة:

1. يقشر البصل و ينقع فى ماء مملح (مغلى)لمدة36-48 ساعة.
2. يضاف الفلفل الحار والقرنفل (معلقة كبيرة لكل 2,5 كوب ماء)الى الخل ويغلى.
3. ينشل البصل من المحلول ويشطف ثم يصفى تماما.
4. يوضع البصل فى اناء مناسب ويسكب فوقه الخل المتبل البارد ثم يحكم غطاء الاناء المعقم ويحفظ فى مكان بارد.



مخلل الزيتون الأسود


ملف كامل من المخللات اللذيذية %D8%AA%D8%AE%D9%84%D



المقادير:

كيلو زيتون أسودملح طعامفنجان خلنصف كوب صغير زيت طعاملتر ماء دافئ.

الطريقة:

1. ينقع الزيتون فى الماء مع فنجان الخل لمدة 3 ساعات.
2. يوضع فى برطمان من الزجاج 2 ملعقة ملح مع فنجان خل مع الماء ويضاف اليهم الزيتون المنقوع ثم يوضع على وجه البرطمان مقدار من الزيت ثم يغلق البرطمان جيدا ويترك لمدة شهر كامل يقدم بعدها للأكل.



مخلل الخيار السريع


ملف كامل من المخللات اللذيذية 1237473884.jpg




الطريقة:

1. يتم تقطيع الخيار الصغير الحجم الى اربى شرائح بالطول وقد يستخدم صحيحا كما هو حسب الرغبة واذا كان صغير الحجم جدا.
2. يغمر الخيار فى محلول ملح (معلقة كبيرة ملح لكل 2 كوب ماء)ويترك لمدة يوم كامل.
3. يصفى الخيار من المحلول الملحى ويشطف بالماء.
4. يوضع فى وعاء ويصب عليه الخل ويمكن اضافة بعض قرون الفلفل والنعناع ويحفظ فى مكان بارد لمدة 5أيام



مخلل الزيتون الأخضر



ملف كامل من المخللات اللذيذية %D8%B2%D9%8A%D8%AA%D




المقادير:

2كيلو زيتون أخضر كبيرمحلول ملح(2,5معلقة كبيرة ملح لكل 4 أكواب ماء)نصف كيلو فلفلكرفس2كوب عصير ليموننصف كيلو ليمون3فصوص ثوم.

الطريقة:

1. يقطع الزيتون طوليا وينقع فى الماء لمدة أربع أيام مع تغير الماء باستمرار.
2. يذاب المحلول الملحى ويغلى ثم يترك ليبرد.
3. يقطع الكرفس والفلفل الأخضر بعد غسلهما جيدا.
4. تقشر فصوص الثوم وتترك كاملة .
5. يوضع الزيتون فى برطمانات نظيفة معقمة وتوضع بينه وبين بعضه طبقات من الكرفس والفلفل والثوم وحلقات الليمون.
6. يغطى الزيتون بكوب عصير ليمون والمحلول الملحى.
7. توضع طبقةمن قشر الليمون على السطح وفوقه طبقة من الزيت ويغلق البرطمان باحكام ويترك فى مكان دافئ لمدة 15 يوما ويكون صالحا بعدها للأكل.



مخلل الجزر




ملف كامل من المخللات اللذيذية 1236607400.jpg



المقادير:

جزر أصفرخلملحفلفلقرنفل(ملعقة كبيرة لكل2,5كوب ماء).

1. يسلق الجزر لمدة خمس دقائق فى محلول ملح.
2. يصفى الجزر ويوضع فى آنية أو أكثر .
3. يغمر الجزر فى الخل المتبل بالفلفل الحامى والقرنفل بعد أن يغلى.
4. يحكم غطاء الوعاء المعقم ويحفظ فى مكان بارد.



مخلل البنجر

ملف كامل من المخللات اللذيذية beetroot-pickled.jpg

المقادير:

6 وحدات بنجر مشوىخل مغلى بالبهاراتملح.

الطريقة:

1. ينزع قشر البنجر الناضج ويقطع حلقات.
2. يغلى الخل مع الفلفل والبهار لمدة 10دقائق ثم يترك ليبرد.
3. يصب الخل البارد فوق البنجر فى البرطمان حتى يغطيه تماما مع طبقة أخيرة من الزيت.
4. يغطى البرطمان باحكام حتى يتم النضج.



مخلل الليمون للتخزين


ملف كامل من المخللات اللذيذية 1237417641.jpg


المقادير:

كيلو ليمون أصفركمية عصفر وحبة البركة تكون كافية للحشو6ملاعق ملح.

1. يغسل الليمون ويشق لأربع أجزاء تكون متصلة.
2. تخلط حبة البركة والملح والعصفر ويحشى بهم الليمون فى وسطه ويرص فى برطمان ويتم الضغط عليه حتى يسيل منه عصيره.
3. يكمل البرطمان بعصير الليمون ويوضع القشر فوقه وكمية من الزيت لمنع تسرب الهواء وحفظه ويترك المخلل حتى يتم نضجه جيدا ويكون صالحا للأكل بعد ذلك
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
اللذيذية, المخللات

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بحث كامل حول البطالة الاستاذ العلوم الاقتصادية و العلوم التجارية و علوم التسيير 9 10-12-2017 05:57 PM
ملف لجميع انواع المخللات زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 11-11-2015 04:59 PM
ملف كامل عن الحمل zera113 المنتدى العام 0 08-15-2014 06:50 AM
بحث كامل عن التدخين الاستاذ منتدى السنة اولى ثانوي 0 04-10-2014 06:20 PM
بحث كامل حول علم الاقتصاد الاستاذ العلوم الاقتصادية و العلوم التجارية و علوم التسيير 1 10-30-2013 08:01 PM


الساعة الآن 11:52 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري