التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

بيتزا بفواكه البحر

بيتزا بفواكه البحر المكونات العجينة: * 300 غ طحين * 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون * نصف ملعقة صغيرة ملح * ملعقة كبيرة سكر * نصف ملعقة صغيرة خردل *

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-11-2015, 05:06 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
بيتزا بفواكه البحر 800px-Supreme_pizza.

بيتزا بفواكه البحر

المكونات

العجينة:

* 300 غ طحين
* 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة كبيرة سكر
* نصف ملعقة صغيرة خردل
* نصف ملعقة صغيرة زعتر بري او اعشاب منكهة
* 200 الى 225 ماء دافئ حسب نوع الطحين
* ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة خميرة الخبز

حشوة ثمار البحر:

* 500 غ تشكيلة من ثمار البحر المسلوقة (جمبري ، كلماري ، الخ....)
* ملح حسب الرغبة
* ورق غار
* فلفل اسود حسب الرغبة
* نصف حبة ليمون
* نصف ملعقة صغيرة حبات الخردل
* 4 حبات ثوم بقشره
* 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* حبة فلفل احمر مشوي مقطع شرائح
* حبة فلفل اخضر مشوي مقطع شرائح
* كمية من صلصة الطماطم
* 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج
* كمية من الزيتون
* نصف ملعقة صغيرة اعشاب منكهة
* نصف كوب زيت زيتون
* 2 ملعقة كبيرة بصل اخضر قطع صغيرة (اختياري)
* 2 ملعقة كبيرة جبنة الموتزاريلا
* حبة فلفل حار مقطع (اختياري)

صلصة الطماطم:

* 4 حبات طماطم طازجة
* 2 ملعقة زيت الزيتون
* 2 فص ثوم مفروم
* ملح وفلفل اسود
* نصف ملعقة صغيرة سكر
* نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو او حار حسب الرغبة
* 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
* نصف ملعقة صغيرة زعتر بري

طريقة التحضير

العجينة:

1. نخلط الطحين مع السكر ، الاعشاب المنكهة ، الخردل وزيت الزيتون ويفرك جيدا المزيج
2. نضيف خميرة الخبز والماء تدريجيا مع العجن
3. نضيف الملح ونواصل العجن الى ان نحصل على عجينة طرية وملساء (تقريبا من 10 الى 15 دقيقة)
4. تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها

الحشوة:


1. توضع ثمار البحر في قدر مع الماء وقليل من الملح وحبات الثوم وورق الغار وبعض من البقدونس ونصف حبة الليمون وتسلق لمدة اقل من 5 دقائق
2. تصفى ثمار البحر وتوضع في وعاء ويضاف اليها كمية زيت الزيتون ، حبات الخردل ، الريحان ، البقدونس ، حبات الثوم المقشرة والمهروسة ، عصرة ليمون وقشره ،قليل من الملح ، فلفل اسود واعشاب منكهة
3. تنقع ثمار البحر بعد سلقها لنصف ساعة تقريبا قبل وضعها فوق عجينة البيتزا
4. يسخن الفرن 400 فهرنهايت
5. تفرد عجينة البيتزا وتوضع في صينية مدهونة وتغطي بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم
6. تضاف فوقها ثمار البحر المنقوعة في زيت الزيتون
7. تزين بشرائح الفلفل الاحمر والاخضر المشوي وحبات الزيتون والريحان وترش بملح البحر الخشن
8. تدخل في فرن ساخن لمدة من 10 الى 15 دقيقة تقريبا
9. تضاف الجبنة الموتزاريلا دقيقتين قبل اخراجها من الفرن بتشغيل الشواية فقط
10. تخرج البيتزا وتقطع وتوضع فوق شبك

نصيحة:

1. وضع البيتزا فوق شبك بعد اخراجها من الفرن خطوة مهمة جدا لتفادي حصول رطوبة للبيتزا
2. انصح بسلق ثمار البحر ونقعها في زيت الزيتون والمنكهات وعصرة الليمون وذلك للحصول على ثمار البحر الطرية لأنها ممكن ان تجف بعد ادخالها في الفرن
3. يمكن تنكيه عجينة البيتزا بزيت نقع ثمار البحر لابراز نكهتها

الطماطم:

1. يحمر الثوم المفروم في زيت الزيتون ثم تضاف جميع المكونات وتترك على نار هادئة الى ان تنضج
2. يطحن المزيج ويترك جانبا
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
بفواكه

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
معكرونة إيطالية بفواكه البحر زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-28-2015 07:49 PM
بيتزا زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-25-2015 11:25 AM
بيتزا fulla bachar مطبخ الشروق الجزائري 0 06-29-2015 04:38 PM
مين بحب القعدة عند البحر قدس سلسبيل مكتبة الصور 0 08-12-2014 02:27 AM
بيتزا ثمار البحر الاستاذ مطبخ الشروق الجزائري 0 09-18-2013 07:04 AM


الساعة الآن 08:38 AM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري