التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

طاجين الباذنجان بصلصة الطماطم و الفلفل الاحمر

المكونات والمقادير - كيلو و 1/2 من الباذنجان الاسود كبير الحجم _ كيلو من الفلفل الاحمر كبير الحجم _ كوب و 1/2 من البقدونس المفروم _ 2 ملعقة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-11-2015, 05:00 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
المكونات والمقادير


- كيلو و 1/2 من الباذنجان الاسود كبير الحجم
_ كيلو من الفلفل الاحمر كبير الحجم
_ كوب و 1/2 من البقدونس المفروم
_ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
_ 3/4 ملعقة صغيرة من الملح
_ 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- 2 كوب من الجبن الموتزاريلا . " مقادير صلصة الطماطم " عدد 3 من الطماطم المقطعين قطع صغيرة
- عدد 3 فص من الثوم المفروم
_ 1/4 كوب من زيت الزيتون
_ 2 ملعقة كبيرة من الخل
_ 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
_ 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
_ 1/4 ملعقة صغيرة من " صلصة الفلفل الحار " .
طريقة التحضير و الاعداد :


- نحضر مقلاة الشوى و ترفع على النار حتى تسخن .
- يرص الفلفل الاحمر الغير مقطع فى المقلاة و يترك حتى يشوا لمدة 15
دقيقة .
- بعد ان يتغير لون الفلفل نرفعة عن المقلاة و نترك حتى يبرد قليلا .
- يقشر جلد الفلفل الاحمر المشوى و تزال البذور التى بداخلة .
- نحضر الباذنجان و يقشر و يقطع الى شرائح سميكة نوعا ما .
- ننثر على شرائح الباذنجان القليل من زيت الزيتون و الملح .
- نقوم بشوى الباذنجان فى مقلاة الشوى و نترك الباذنجان لمدة 4 دقائق لكل
جانب حتى يكون بنى اللون .
- يرفع الباذنجان المشوى عن مقلاة الشوى و يوضع جانبا .
- نحضر الطاجن او القالب و ترص طبقة من الباذنجان المشوى ثم مقدار مناسب
من الفلفل الاحمر المشوى ثم طبقة من البقدونس المفروم ثم طبقة من جبن
الموتزاريلا المبشورة و نكرر العملية حتى تنتهى كل المكونات .

- يلف القالب بغلاف بلاستيكى و يوضع فى الثلاجة حتى يتماسك قليلا .
* تحضير الصلصة :
- نحضر وعاء و يرفع على النار ثم يضاف زيت الزيتون .
- يضاف الثوم المفروم الى الزيت الساخن و نحرك جيدا حتى يذبل لون الثوم .
- تضاف الطماطم المقطعة الى الثوم و نحرك جيدا و يضاف صلصة الفلفل الاحمر و
الملح و الفلفل الاسود و الخل و نحرك جيدا حتى تتجانس المكونات .
- نترك الخليط على نار هادئة حتى يكون قوامها سميك .
- نحضر قالب طبقات الباذنجان من الثلاجة و نضعة جانبا .
- نحضر سرفيس التقديم و نضع فية مقدار من صلصة الطماطم ثم يوضع فوقها
طبقات الباذنجان المشوى ثم يصب فوقة ما تبقى من الصلصة
و يقدم طاجن الباذنجان المشوى مع صلصة الطماطم .
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الاحمر, الباذنجان, الطماطم, الفلفل

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فطائر اللحم بصلصة الطماطم زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 11-11-2015 04:59 PM
كريمة الطماطم بنكهة الفلفل الحار زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 11-03-2015 12:19 PM
طريقه عمل شوربه الطماطم ، وصفة الفلفل المشوى زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 11-02-2015 07:42 PM
شرائح القرع بصلصة الطماطم واكليل الجبل زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-27-2015 02:42 PM
طاجين الفلفل المشوي زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-25-2015 11:49 AM


الساعة الآن 11:40 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري