التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

حلويات متنوعة ونصائح لتحصلي علىيها كما ترغبين

المقادير: 500غ فرينة، 125غ زبدة مذابة، نصف كيس خميرة كيميائية، ملعقة صغيرة فانيليا، حبة بيض، ملعقتان كبيرتان خل، قرصة ملح، نصف كأس صغير ماء زهر البرتقال، حليب دافئ لجمع العجينة،

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-11-2015, 03:17 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591


حلويات متنوعة ونصائح لتحصلي علىيها كما ترغبين zoom_in.pngحلويات متنوعة ونصائح لتحصلي علىيها كما ترغبين assadafa_177967157.j
المقادير: 500غ فرينة، 125غ زبدة مذابة، نصف كيس خميرة كيميائية، ملعقة صغيرة فانيليا، حبة بيض، ملعقتان كبيرتان خل، قرصة ملح، نصف كأس صغير ماء زهر البرتقال، حليب دافئ لجمع العجينة، زيت للقلي، عسل مذاب في القليل من الماء ومعطر بالليمون.
طريقة التحضير:
ـ غربلي الفرينة مرتين ثم ضعي لها الزبدة، الخل،الخميرة، الفانيليا، الملح، حبة البيض وماء الزهرواخلطي جيدا ثم اجمعي بالحليب حتى تحصلي على عجينة صلبة.
ـ ادلكي العجينة مدة نصف ساعة حتى تطرى ثم شكلي كويرات واتركيها ترتاح جيدا.
ـ في آلة العجين أو مفرمة اللحم قومي بتقطيع الكريات على شكل خيوط ثم اجمعي عددا منهابالقرص على الأطراف جيدا مع التقطيع بالحجم الذي ترينه مناسبا.
ـ امسحي الأشكال المتحصل عليها بالمايزينة في الوسط واطلي الأطراف قليلا ببياض البيضكي لا تفتح عند القلي.
ـ اقلي الصدفات في زيت ساخن ثم عسليها وهي ساخنة في العسل البارد.
.
.
مقروط الجلجلان

حلويات متنوعة ونصائح لتحصلي علىيها كما ترغبين zoom_in.pngحلويات متنوعة ونصائح لتحصلي علىيها كما ترغبين makroud_682751746.jp
المقادير: 3 كؤوس كاكاو مطحون، نصف كأسجلجلان محمص، نصف كأس مارغرين مذابة،نصف كأس عسل، 3 حبات بيض
نصف كيس خميرة كيميائية
مطلوب أيضا: 2بياض بيض، 250غ جلجلان غيرمحمص، عسل محل في الماء وماء الزهرللتعسيل.
طريقة التحضير:
ـ بواسطة ملعقة خشبية اخلطي الكوكاو المطحون، الخميرة الكيميائية، الجلجلان المحمص، المارغرين، العسل واستمري في الخلط مع إضافة البيض الواحدة تلو الأخرى حتى تحصلي على عجينة لا تلتصق، اتركيها جانبا كي ترتاح وتصبح سهلة الاستعمال.
ـ في وسط عمل مرشوش بالمايزينة شكلي حرابيش ثم ابسطيها باليد وقطعيها إلى مربعات أومقروطات أو بالطابع الذي أردت.
ـ مرري الأشكال المتحصل عليها في بياض البيض المخفوق ثم في الجلجلان غير المحمص.
ـ ضعي الحلوى في صينية غير مدهونة وادخليها الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا.
ـ فور إخراجها من الفرن ضعيها مباشرة فى العسل ثم في أكياس ورقية.
.
.
الغريبية الطرية

حلويات متنوعة ونصائح لتحصلي علىيها كما ترغبين zoom_in.pngحلويات متنوعة ونصائح لتحصلي علىيها كما ترغبين laghribia_969636719.
المقادير: كيلة مارغرين طرية، كيلة سكر ناعم،فرينة.
للتزيين: حسب الذوق (فستق، بندق، كاكاو،جلجلان، سكر ناعم).
طريقة التحضير:
ـ اخلطي الزبدة الطرية والسكر المسحوق وأضيفيالفرينة تدريجيا واجمعي الخليط حتى تحصلي على عجينة لينة سهلة الاستعمال.
ـ شكلي كريات من العجينة، رمديها في المكسرات وثبتي عليها حبة لوز في المركز ثم اطهيهافي الفرن.
ملاحظة:
يمكنك طهي الحلوى دون ترميدها في المكسرات والاكتفاء بوضع حبة فستق فقط في الوسط.
.
.
مقيرطات بالتمر

اضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعي 984x738px.
حلويات متنوعة ونصائح لتحصلي علىيها كما ترغبين mqirta_896775264.jpg

المقادير:
للعجينة: 3 كيلات فرينة، كيلة زبدة، 2 / 3 كيلةسكر ناعم، بيضتان، ملعقة كبيرة مبشور الليمون،ملعقة صغيرة خميرة كيميائية، كأس صغير ماءوماء الزهر.
للحشو: 300غ تمر معجون جيدا، ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة صغيرة جلجلان محمصومرحي، 5 ملاعق كبيرة زيت، ملعقتان كبيرتان ماء الزهر، نصف ملعقة صغيرة قرنفلمطحون.

مطلوب أيضا: عسل محل في الماء وماء الزهر.
طريقة التحضير:
ـ اخلطي الفرينة مع السكر، الخميرة ، مبشور الليمون، وأضيفي لها البيض تدريجيا ثماسكبي عليها الزبدة واخلطي جيدا ثم أضيفي الماء وماء الزهر واجمعي العجينة حتى تصبحملساء وسهلة الاستعمال.
ـ شكلي كريات بحجم حبة الماندرين، غطيها واتركيها ترتاح.
ـ اعجني التمر مع باقي مقادير الحشو حتى تتداخل كل المكونات ثم اصنعي منه حرابيشمتوسطة الحجم واتركيها جانبا.
ـ ابسطي العجينة في وسط مرشوش بالفرينة بسمك ملمترين، ثم ضعي حربوشا من الحشوولفي العجينة حوله ثلاث مرات وهكذا حتى تنتهي من كل العجينة والحرابيش.
ـ خذي سكينا حاد اواقطعي الحرابيش إلى مقروطات صغيرة ثم ضعيها في صينية مرشوشةبالفرينة وانقشي سطحها بالنقاش.
ـ أدخلي الصينية إلى فرن درجة حرارته متوسطة ولما تنضج "المقيرطات" عسليها.
.
.
نصائح وتدابير:
حلويات متنوعة ونصائح لتحصلي علىيها كما ترغبين tadabira_937915085.j
ـ كي تكون حلوياتك التي تستعملين فيها التمر جيدةوذات نكهة طيبة احرصي أن تشتري الغرس الذييباع بالميزان وليس الجاهز المرحي بنواه.
ـ دائما وقبل أن تستعملي الغرس قومي أولا بإدخالهوإخراجه على الفور في الماء الدافئ لغسله فقط ثمنقيه من النوى جيدا واعجنيه بعد إضافة القليل منالزيت.
ـ لتغيري نكهة التمر لا بد من إضافة الجلجلان أوالقرنفل له بعد عجنه جيدا.
ـ مبشور الليمون أيضا يعطي للتمر نكهة مميزة لذلك يمكنك استعماله، لكن وحده مع التمردون إضافة مواد أخرى كي لا تتداخل الروائح وتغيب رائحة الليمون المنعشة.

  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
لتحصلي, متنوعة, ونصائح, ترغبين, حلويات, علىيها

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
جديد حلويات جزائرية للعيد 2015 - حلويات العيد الجزائرية amine007 قسم الحلويات 15 10-07-2017 05:41 PM
كعكة بالزنجبيل والزبيب , حلويات جزائرية , حلويات سميرة amine007 قناة سميرة Samira TV 0 07-18-2015 06:40 AM
كعكة بالعسل , حلويات جزائرية , حلويات سميرة amine007 قناة سميرة Samira TV 0 07-18-2015 06:38 AM
سريرك .. أفكار ونصائح تهمك ام ايوتة الأثاث و الديكور 0 12-25-2013 02:00 PM
تدابير ونصائح لنجاح حلوياتك asma مطبخ الشروق الجزائري 0 11-10-2013 11:04 PM


الساعة الآن 04:14 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري