التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

المحجوبة

السلام عليكم..رمضانكم مبرووك ..~ اذا مازال مفطرتش ننصحك غير اخرج ما حاباش نزيد نجوعكم كثر من هك هههههه طريقة عمل وتحضير المحاجب الجزائرية بالصور الى كل محبي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-04-2015, 05:21 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
السلام عليكم..رمضانكم مبرووك ..~
اذا مازال مفطرتش ننصحك غير اخرج ما حاباش نزيد نجوعكم كثر من هك هههههه

طريقة عمل وتحضير المحاجب الجزائرية بالصور
المحجوبة 413401990_small.jpg
الى كل محبي الطبخ الجزائري والمأكولات الجزائرية من داخل وخارج المغرب العربي نقدم طريقة عمل المحاجب الجزائرية يمكن عملها بطريقة سهلة وبسيطة نرجو ان تنال اعجابكم ولا تنسوا تقييم الموضوع واضافة تعليق وشكرا لكم. اما فيما يخص المقادير والتحضير فهي كالتالي:

المقادير واللـوازم :
العجينة :
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة :
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق

طريقة التحضير:

العجينة :
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو :

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب

1- عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت
المحجوبة 01.jpg
2- لفيها حسب الصورة
المحجوبة 02.jpg
3- ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.
المحجوبة 03.jpg
4 اكملي اللف والطي على شكل مربعات
المحجوبة 04.jpg
ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين

المحجوبة 05.jpg
أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة (1)

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.





ملاحظة (2)

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.

ملاحظة (3):
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية

المحاجب تأكل ساخنة
-

  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المحجوبة

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل اكلة المحجوبة الجزائرية زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 11-01-2015 01:48 PM
المحجوبة الجزائرية وطرق تحضيرها زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-26-2015 06:38 AM


الساعة الآن 07:00 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري