التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

طبختنا اليوم هي دجاج محمر

المقاديردجاجتين من الحجم المتوسط وزن كل واحدة اثنين كيلو3 بصلات مفرومين في الخلاط من أجل الحشوةبصلتين مقطعين قطع مربعة من أجل الطبخ10 فصوص ثومنصف كوب قزبرةنصف كوب بقدونس3 بيضات مسلوقات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-03-2015, 04:50 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
المقاديردجاجتين من الحجم المتوسط وزن كل واحدة اثنين كيلو3 بصلات مفرومين في الخلاط من أجل الحشوةبصلتين مقطعين قطع مربعة من أجل الطبخ10 فصوص ثومنصف كوب قزبرةنصف كوب بقدونس3 بيضات مسلوقات مقشرين250 غرام من الزيتون المخلل من غير بذر (منزوع النواة) ويستحسن أن يكون لونه أخضر250 غرام كبد الدجاجملعقة صغيرة إبزارملعقة صغيرة زنجبيلراس ملعقة صغيرة ملون اصطناعي أو زعفران اصطناعينصف كوب كبير خلملعقة ونصف صغيرة ملح من أجل الطبخملعقة ملح كبيرة من أجل غسل الدجاجنصف كوب كبير زيت2 لتر ماءالطريقةنبدأ أولاً بغسل الدجاج ونحتاج إلى ملعقة كبيرة من الملح ونصف كاس من الخل ثم نترك الدجاج يتشرب الملح والخل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة وممكن تحضيرها بالليل وطبخها الصبح. .1ننتقل لتحضير الحشوة: نأخذ القزبرة والبقدونس والثوم ونفرمهم مع بعض في خلاط لحتى يصير خلطة متجانسة ونحطهم في صحن كبير ثم نضيف عليهم البصل المفروم وملعقة ونصف صغيرة ملح والإبزار والزنجبيل والملون الاصطناعي ونخلط الجميع ونقسمه إلى قسمين. .2نطلع الدجاج من الثلاجة ونغسله جيداً بالماء حتى نزيل عنه بقايا الملح والخل. .3نأخذ قسم من الحشوة ونحشي به الدجاجتين جيداً ونتركهم جانباً. .4نحط قدر كبير على النار ونسكب الزيت فيه وننتظر حتى تصبح دافئة، بعدها نحط البصل المقطع مربعات ثم الحشوة اللي تركناه جانباً ثم الدجاجتين ونغطي القدر لمدة خمس دقايق. .5بعدها نقلب الدجاج على الجهة الثانية ونحرك القدر جيداً حتى ما يحصل التصاق بالقعر، نترك الدجاج لمدة 15 دقيقة على نار هادئة مع التحريك طبعاً بين الحين والآخر. .6بعدها نضيف 2 لتر من الماء ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة مع التحريك بين الوقت والثاني. .7بعدها نزيل الدجاج من القدر وندخله لفرن حرارته متوسطة لمدة 45 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه أحمر. .8نأخذ كبد الدجاج ونقطعها مربعات متوسطة الحجم ونحطها في القدر ونتركها على النار لمدة 20 دقيقة مع التحريك حتى ما يبقى من المرق غير القليل ويصير متماسك، بعدها نضيف الزيتون من غير البذر ونطفي على القدر. .9في صحن التقديم نضع الدجاجتين في الوسط ونحط المرق وقطع الكبد والزيتون في الجوانب ثم نزين الدجاج من فوق بقطع البيض المسلوق بعدما نقسم كل بيضة إلى قسمين.. بألف صحة وعافية، صدقوني بعمركم مارح تنسوا طعمه ...... .10
طبختنا اليوم هي دجاج محمر 619461460.jpg
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
طبختنا

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فخذ محمر في الفرن بالخضار لذيذ جدا yousrayouyou قسم الأطباق الرئيسية 12 03-27-2017 02:54 PM
إعداد دجاج محمر زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 11-02-2015 12:34 PM
كتف الحولي معمر بالكبدة و محمر زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-26-2015 05:51 PM
شفتوا في حياتكم ليمون أحمر ؟؟؟ اتفضلوا اكتشفوه معايا ...... MOHAMED METLILI المحذوفات 4 01-25-2014 09:29 AM
إعلان مسابقة توظيف في بلدية بورقيقة دائرة أحمر العين ولاية تيبازة نوفمبر 2013 الاستاذ قسم التوظيف في المؤسسات التعليمية - التكوينية - المهنية 0 11-18-2013 08:18 PM


الساعة الآن 02:02 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري