التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

طريقة عمل كسكسي التونسي

اشهر طبق في تونس عندنا كسكسي بالعلوش المقادير: 750 غ كسكسي 750 غ لحم علوش 200 غ سفنارية اي جزر 200 غ بطاطا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-03-2015, 12:20 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591

اشهر طبق في تونس عندنا كسكسي بالعلوش

طريقة عمل كسكسي التونسي 081217113212o8br.jpg

المقادير:

750 غ كسكسي

750 غ لحم علوش

200 غ سفنارية اي جزر

200 غ بطاطا

200 غ لفت

200 غ قرع احمر

200غ قرع اخضر اي كوسه

1 بصلة مفرومة

150 غ حمص منقوع

فنجان زيت

1 م ص هريسة

2 م ك معجون طماطم مركزة

نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا

ملح وفلفل اسود

حبتين فلفل اخضر



الطريقة



تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود





قطعي الخضرة ارباعا

في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء

خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا

عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة

ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر

في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما

عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر

في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي

والعادة التونسية المعروفة نشرب معه الحليب الرايب الذي يكون خاثر ونسميه لبن500 غ لحم بقري اي عجل

تاكل بالصحة انشاء الله يارب
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
التونسي

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كسكسي تونسي زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-28-2015 08:00 PM
رابط البث الحي والمباشر نقل مباراة الاهلي المصري و النجم الساحلي التونسي اليوم 25/5/2 الاستاذ المحذوفات 0 05-25-2014 04:10 PM
مشاهدة مباراة الاهلي المصري و النجم الساحلي التونسي مباشره على بي ان سبورت 25/5/2014 الاستاذ المحذوفات 0 05-25-2014 04:10 PM
مشاهدة مباراة الاهلي المصري و النجم الساحلي التونسي اونلاين 25/5/2014 كاس الاتحاد الا الاستاذ المحذوفات 0 05-25-2014 04:10 PM
اونلاين مشاهدة مباراة الاهلي المصري و النجم الساحلي التونسي اليوم 25/5/2014 في كاس ال الاستاذ المحذوفات 0 05-25-2014 04:10 PM


الساعة الآن 03:06 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري