التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

كيفية طبخ الارز

طريقة طبخ الأرز: الأرز يعتبر الوجبة المكملة لأغلب وجبات الطعام، وفيه من السعرات الحرارية ما هو مفيد للجسم . هناك العديد من الأكلات تعتمد اعتمادًا أساسيًا على الأرز، فمثلاً وجبة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-02-2015, 02:41 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
طريقة طبخ الأرز: الأرز يعتبر الوجبة المكملة لأغلب وجبات الطعام، وفيه من السعرات الحرارية ما هو مفيد للجسم . هناك العديد من الأكلات تعتمد اعتمادًا أساسيًا على الأرز، فمثلاً وجبة المقلوبة التي تشتهر بها دولة فلسطين يكون الأرز فيها العنصر الرئيسي، و وجبة الكشري التي تشتهر بها دولة مصر أيضاً يكون فيها الأرز مكوناً أساسياً، وكذلك العديد من الأكلات؛ لذا فإن عملية طهي الأرز يجب أن تكون بحذر شديد كي يُقدم بالشكل المطلوب . وهذه طريقة عيار الأرز قبل طهيه بالشكل الصحيح : 1 . غسل الأرز : يجب غسل الأرز ثلاث أو أربع مرات على الأقل بمياه صالحة للشرب، ويصفى بمصفاة ويُترك جانباً ليجف عنه الماء . 2 . نقع الأرز : تُغلى المياه و توضع على الأرز لمدة 20 دقيقة، مع وضع غطاء محكم عليه أثناء النقع . 3 . ماء النقع : بعد مرور 20 دقيقة على نقع الأرز يصفى ماء النقع ويوضع جانباً؛ لاستعمالها في الطبخ . 4 . عيار طبخ الأرز : بعد نقع الأرز مدة 20 دقيقة، نضع عيار من ماء النقع تقريبًا كل كوب من الأرز يقابله كوب ونصف ماء .طهي الأرز : نقوم بوضع طنجرة من نوع استانلس ستيل أو تيفال لتساعدنا في عملية الطبخ دون أن يلتصق الأرز في قعر الطنجرة، نقوم أولاً بإضافة زيت الذرة بمعيار كوب صغير، و معلقتين من السمنة البلدي، و نضعهم على النار ليحمى الزيت و تذوب السمنة، ثم نقوم بوضع كمية الأرز المصفى من ماء النقع و يحرك بحركة خفيفة بمعلقة من الخشب كي نضمن ألا يلتصق الأرز بقعر الطنجرة، ونحافظ على قوام حبة الأرز . نقوم بالتحريك مدة 7 دقائق مع إضافة الملح والتوابل المرغوب فيها، حيث أنه لكل نوع من الأرز توابل معروفة كتوابل الأرز البرياني، و توابل أرز الكبسة، و توابل أرز الأوزي وغيرها من أنواع الأرز . ثم نقوم بإضافة عيار ماء النقع المناسب، وهو بمعيار كوب أرز يقابله كوب و نصف من ماء النقع، و ننتبه جيداً على درجة غليان الماء في طنجرة الأرز، و عند ملاحظة أن الغليان أصبح من جميع جهات الطنجرة نقوم بتهدئة النار لأقل مستوى، و يُغطى بغطاء محكم الإغلاق، و يتُرك لمدة 20 دقيقة . وعند مرور 20 دقيقة نقوم بإزالة الغطاء و وضع معلقة من السمنة على سطح الأرز المطهو في الطنجرة، و يتُرك لمدة 10 دقائق بغطاء محكم دون إشعال نار الفرن عليه . و يُقدم ساخناً كمقبلات مع الوجبة الرئيسية، أو إن كان الوجبة الرئيسية للغداء فيُفضل أن يكون بنكهات تُضيف للأرز شكلاً غريباً، وطعماً لذيذاً مع ما يطيب لنا من لحوم .
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كعكة الارز زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 11-02-2015 12:39 PM
كرات اللحم مع الارز زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-27-2015 06:09 PM
كرات الارز زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-27-2015 12:28 PM
وصفه عمل شوربه الارز ، خطوات عمل شوربه الارز شـرووق قسم المقبلات و السلطات و الشوربات 0 07-12-2015 01:47 AM
الارز البنى اهمية الارز البنى imane74 منتدى الصحة 0 01-21-2014 02:30 PM


الساعة الآن 06:43 AM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري