التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار

ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة 1-تُحدد درجة نضج الستيك على حسب الرغبة كما هو في التالي، ثم تُضبط درجة حرارة الحمام المائي. a)لدرجة نضج (rare) شبه مطهي :

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-02-2015, 12:33 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591

ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة
1-تُحدد درجة نضج الستيك على حسب الرغبة كما هو في التالي، ثم تُضبط درجة حرارة الحمام المائي.
a)لدرجة نضج (rare) شبه مطهي : 52 درجة مئوية
b)لدرجة نضج (medium-rare) مطهي قليلاً : 54 درجة مئوية
c)لدرجة نضج (medium) متوسط النضج : 58 درجة مئوية
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعي 670x370px.
ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار 140223103521024%7E10
d)لدرجة نضج (medium-well) فوق متوسط النضج : 62 درجة مئوية
e)لدرجة نضج (well-done) ناضج تمامًا: 68 درجة مئوية
2-يوضع الستيك في الكيس المخصص ويُفرغ من الهواء ويُطهى في الحمام المائي إلى أن تصل درجة حرارة الماء إلى درجة النضج المرغوبة. تعتمد مدة نضج الستيك على شكل وحجم الستيك ودرجة حرارة البدء ودرجة النضج المرغوبة.
3-الستيك لن يُطهى أكثر من المدة المحددة له، لذا يمكن الاعتماد على مدد الطهي هذه كدليل:
a)ستيك بحجم 1.25 سم يستغرق حوالي 17 دقيقة.
b)ستيك بحجم 2.5 سم يستغرق حوالي 50 دقيقة.
c)ستيك بحجم 3.8 سم يستغرق حوالي 100 دقيقة.
d)ستيك سميك بحجم 5.5 سم يستغرق حوالي 3 ساعات.
a)ستيك بحجم 1.25 سم يستغرق حوالي 17 دقيقة.
b)ستيك بحجم 2.5 سم يستغرق حوالي 50 دقيقة.
c)ستيك بحجم 3.8 سم يستغرق حوالي 100 دقيقة.
d)ستيك سميك بحجم 5.5 سم يستغرق حوالي 3 ساعات
4- يُرفع الستيك من الكيس ويُطهى بطريقة السفع كالشواء في القدر أو الشواية.
5- في حالة الشواء في القدر، يرجى إضافة بعض الزبدة والأعشاب كالزعتر ويُستخدم هذا الخليط لتطرية الستيك.
6- يُدهن الستيك بزبدة الزعتر ويُتبل بالملح، ثم يُقطع شرائح أو حسب الشكل المرغوب
المقبلات




اضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعي 744x430px.

ستيك مطبوخ مع البطاطا المهروسة ومقبلات الخيار e9c724eeb5636d1c1c1a
صور مقبلات الخيارطريقة عمل المقبلات بالصور


إليكم بالصور طريقة إعداد إحدى أسهل المقبلات، يمكنك مطالع صور هذه المقبلات، ومشاهدة مدى جمالها وكيف ستزين طاولة طعامك
وسنعلمك بالصور وبطريقة سهلة جداً كيف يمكن أن تعدي هذه المقبلات في مطبخك بأبسط طريقة ممكنة.

1- قشري الخيار

قومي بتقشير الخيار طولياً، كما في الصورة، يمكن استخدام أداة تقشير البطاطس العادية


2- قطعي الخضروات على شكل أعواد وضعي معها الجبن






قومي بتقطيع بعض الخضروات الموجودة لديك، كالجزر، الخيار، الفجل، البقدونس، أو أي خضروات أخرى تحبينها، قطعيها على شكل أعواد صغيرة. وبعد ذلك ضعي منتصفها السفلي بالجبن (دبل كريم، أو غيرها)
وقومي بعد ذلك بصف بعض هذه الأعواد داخل شرائح الخيار كما في الصورة .


3- قومي بلف الشرائح

الآن، وبعد أن وضعت بعض أعواد الخضروات، وتركت نصفها بارز، قومي بلف شرائح الخيار عليها كما في الصورة


4- قدميها في طبق
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
ومقبلات, المهروسة, البطاطا, الخيار

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
التونة المهروسة بالبقدونس والليمون والمايونيز زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-31-2015 12:11 PM
ستيك لحم بالكريمة والفطر زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-28-2015 06:49 PM
أكواب البطاطا المهروسة زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-26-2015 06:33 AM
البطاطا اهمية البطاطا معلومات عن البطاطا imane74 منتدى الصحة 0 11-29-2014 02:30 PM
البطاطا اهمية البطاطا معلومات عن البطاطا imane74 منتدى الصحة 0 11-29-2014 10:40 AM


الساعة الآن 03:46 AM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري