التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

كبة البطاطا باللحم

وقت التحضير 60 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص الكبة بمختلف أنواعها تعدّ من المقبلات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-31-2015, 04:22 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
وقت التحضير 60 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص الكبة بمختلف أنواعها تعدّ من المقبلات المحبّبة لدى الجميع كباراً وصغاراً، ما رأيك في التعرف على طريقة عمل كبة البطاطا باللحم في هذه الوصفة البسيطة ومشاركتنا رأيكِ بها:

كبة البطاطا باللحم recipe_4137a97d36c74
المقادير

  • بطاطا , كيلو غرام
  • برغل ناعم ,2 كوب
  • طحين , كوب
  • لحم ضأن مفروم,0.25 كيلو غرام
  • بصل , حبة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • بهار ,0.25 ملعقة صغيرة
  • فلفل ,0.25 ملعقة صغيرة
  • زيت للتحمير,
  • لحم مفروم لعمل الحشوة,0.50 كيلو غرام
  • بصل لعمل الحشوة,2 حبة
  • صنوبر مقلي لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة
  • بهار لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
  • قرفة لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
  • ملح لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
  • سمنة لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة



طريقة التحضير
طريقة عمل الحشوة:
- يُقطع البصل إلى نصفين، ثم يُفرم فرماً ناعماً في ماكينة التقطيع.
- تُذاب ملعقة السمن فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يُسكب عليها ثلاث أرباع كمية البصل المقطّع، وتُقلب به حتى يصفر لونه.
- يُضاف اللحم المفروم ويُقلّب جيداً، ويُترك على النار لمدة دقيقتين.
- تُضاف الكمية المتبقية من البصل والبهار والقرفة والفلفل، وتُقلّب المكونات جيداً مع اللحم.
- يُترك الخليط على النار حتى يمتص ما به من سوائل، ثم يُضاف إليه ربع كوب ماء ساخن ويُقلّب ويترك على النار.
- يُضاف الملح للحم قبل نضجه ويُقلّب، ويمكن إضافة المزيد من الماء فى حال جفت السوائل ولم يصل إلى النضج.
- يُرفع الخليط من على النار ويُترك فى صحن جانبي حتى يبرد.
طريقة عمل الكبة:
- تُسلق حبات البطاطا جيداً، ثم تُقشر وتُهرس بهراسة البطاطا حتى تصبح ناعمةً جداً.




- يُنقّى البرغل من الأوساخ، ويُغسل جيداً بالماء، ثم يُنقع لمدة نصف ساعة قبل استعماله.
- تُقشر البصلة وتُقطّع إلى شرائح كبيرة، وتُوضع فى وعاء الكبة وتُطحن قليلاً.
- يُصفّى البرغل المنقوع من ماء النقع، ويُسكب فى الكبة.
- يًضاف اللحم إلى البصل والبرغل، وتُطحن المكونات جيداً حتى تصبح مثل العجين المتجانس.
- يُسكب خليط اللحم على البطاطا المهروسة، ويُضاف إليه الطحين والملح والفلفل والبهار.
- تُبلّل اليدين بالماء البارد، ويُعجن الخليط جيداً حتى يتجانس البرغل مع اللحم والبطاطا ويصبح عجيناً لزجاً ومتماسكاً.
- يُؤخذ القليل من الخليط ويُشكّل بواسطة الأصابع على شكل قمع مجوف ويُعبأ بالخلطة، ويغلق على الحشو بشكل بيضاوي مثل كبة اللحم أو على شكل أقراص مستديرة ومتوسطة الحجم.
- يُسخن زيت القلي على نار عالية، وتُحمّر به الكبة حتى يحمر لونها من كل الجهات.
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
البطاطا, باللحم

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كبة البطاطا باللحم المفروم زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-31-2015 04:18 PM
ارز باللحم طريقة تحضير ارز باللحم على الطريقه الاسبانيه زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-27-2015 10:31 AM
محشي البطاطا باللحم زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-26-2015 06:01 PM
البطاطا اهمية البطاطا معلومات عن البطاطا imane74 منتدى الصحة 0 11-29-2014 02:30 PM
البطاطا اهمية البطاطا معلومات عن البطاطا imane74 منتدى الصحة 0 11-29-2014 10:40 AM


الساعة الآن 01:33 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري