التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان

اليكى سيدتى موسوعه متكامله لاطباق الحلو الشهيه والجديده لشهر رمضان المبارك اعاده الله على الامه الاسلاميه بالخير واليمن والبركات تابعونى حلى الزبادى بالمانجو والمكسرات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-29-2015, 07:35 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
اليكى سيدتى
موسوعه متكامله لاطباق الحلو الشهيه والجديده لشهر رمضان المبارك
اعاده الله على الامه الاسلاميه بالخير واليمن والبركات
تابعونى



حلى الزبادى بالمانجو والمكسرات







المقادير

  • مانجو , 3 حبة
  • زبادي , 3 كوب
  • عين جمل او إي مكسرات , 1كوب



طريقة التحضير
توضع ثمرة من المانجو في الخلاط الكهربائي بدون النواه والقشر حتى تصبح عصيراً، ثم توضع بالتقسيم في كؤوس التقديم.

تقطع ثمرة المانجو الأخرى الى مكعبات.

ضعى فوق عصير المانجو ملعقة كبيرة من الزبادي ثم مكعبات المانجو حتى يمتلئ الكأس.

رشى عين الجمل على سطح كل كأس.

تقدم حلى المانجو بالزبادى والمكسرات باردة.







موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d






أكواب موس الشوكولاتة







المقادير

  • كريمة طازجة , 200 ملم
  • سكر ناعم منخول , 3 ملعقة كبيرة
  • الموس بنكهة الشوكولاتة أو براونيز , 2 كوب
  • الموس بنكهة الفانيلا أو الكراميل , 2 كوب
  • كاكاو بودرة أو شوكولاتة مفرومة للتزيين , 1/2 كوب



طريقة التحضير
تخفق الكريمة الطازجة ثم يضاف السكر الناعم المنخول

تخفق دون الاكثار لكي تحافظ على قوامها الكريمي

ثم تقسم ألى قسمين أو ثلاثة حسب نكهات الدانيت يضاف لكل قسم من الكريمة المخفوقة اما شوكولاتة أو فانيلا .

يخلط المزيج بواسطة ملعقة

نأحذ كوب التقديم ونبدأ بسكب الموس بالتناوب أي مرة بنكهة الفانيلا، ومرة بنكهة الشوكولاتة

وهكذا لنحصل على طبقات متنوعة

تغطى الأكواب بالبلاستيك الغذائي وتوضع في الثلاجة لتبرد

تزين ببودرة الكاكاو أو الشوكولاطة المفرومة أو حتى قطرات من العسل وتقدم







موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d






طريقة عمل بقلاوة بالفستق







المقادير

  • ماء الزهر ,2 ملعقة كبيرة
  • ماء الورد ,2 ملعقة كبيرة
  • سكر ,0.50 كوب
  • عجينة البقلاوة ,450 غرام
  • فستق حلبي مفروم فرماً خشناً,4 أكواب
  • زبدة مغلية ذائبة ,2 كوب
  • فستق حلبي مطحون ناعماً للزينة, كوب



طريقة التحضير
- يتم دهن صينية خَبِز بالزبدة الذائبة.
- تُستسخدم نصف كمية عجينة البقلاوة في أسفل الصينية.
- تفرد ورقة من عجينة البقلاوة و توضع في الصينية و تدهن بالزبدة الذائبة.
- ثم تفرد ورقة أخرى من العجينة وتدهن أيضاً بالزبدة الذائبة وتتكرر العملية حتى تستخدم كل العلبة.
- يتم خلط كوبي الفستق الحلبي الخشن والسكر وماء الزهر وماء الورد.
- يوضع الخليط فوق طبقة عجينة البقلاوة ويتم مدُّه بالتساوي.
- تستخدم العلبة الثانية من عجينة البقلاوة فوق طبقة خليط الفستق الحلبي ويتم فرد أوراق العجينة بنفس الطريقة التي تمّت في أسفل الصينية.
- يصب باقي الزبدة الذائبة فوق الطبقة العليا.
- يستعمل سكين حاد لتقطيع البقلاوة بشكل ديناري أو حسب الرغبة وتوضع الصينية في فرن تمّ إحماؤه مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة ومئوية.
- تخبز البقلاوة لمدة حوالي ساعة ونصف حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي الفاتح وتكون أوراقها مقرمشة

- تخرج الصينية من الفرن ويصب القطر فوق البقلاوة الساخنة و تزيَّن بالفستق الحلبي المطحون وتترك لتبرد



موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d



طريقة عمل الكنافة بالموز







المقادير

  • سكر ,2 كوب
  • زيت نباتي أو سمنة أو زبدة لورباك مذابة , كوب صغير
  • موز مقشر ومقطع إلى شرائح,5 ثمرات
  • كنافة , كيلوغرام
  • قشطة ,0.5 كيلوغرام
  • زهر ليمون وفتسق حلبي للزينة, حس الرغبة



طريقة التحضير
- يفتت شعر الكنافه ويخلط مع 3 ملاعق طعام من الزيت.
- تدهن صينية دائرية بالزيت النباتي وتسكب في قعرها نصف كمية شعر الكنافه.
- تٌرص شرائح الموز فوق الكنافة ثم يرش عليها الهال وتغطى ببقية شعر الكنافة.
- يٌسكب ما تبقى من الزيت فوق محتوى الصينية قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.
- تخرج الصينية من الفرن ويسكب عليها القطر البارد ثم تترك لتهدأ لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعها إلى حصص صغيرة وتقديمها.
- تزين الصينية حسب الذوق بالمزيد من القشطة وزهر الليمون والفستق الحلبي.
ملاحظة: يمكن خبز أو قلي كل طبقة من شعر الكنافة بعد مدّها في الصينية. ومن ثم حشوها بشرائح الموز والقشطة الجاهزة.
لقلي دوائر الكنافة، توضع نصف كوب من الزيت أو السمن فوق الكنافة وتخبز في الفرن أو تقلى على النار لتصبح ذهبية على الوجهين، ثم ترفع وتصفى على محارم ورقية.

تحضير قطر السكر:
- يوضع كوب من الماء في قدر ويضاف إليه كوبان من السكر ثم يطهي على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق.

- تزال الرغوة عند ظهورها، ثم يضاف عصير الليمون ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتكثف القطر قليلاً.
- تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر.




موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d



طريقة عمل البسبوسة بالزبادي ..







المقادير

  • ماء (للشراب), كوب
  • سكر (للشراب),2 كوب
  • زبادي , علبة
  • فانيلا , باكيت
  • سمن , كوب
  • قشطة , علبة
  • جوز الهند ,0.50 كوب
  • سميد ,0.50 كوب
  • ليمون عصير, حبة
  • مكسرات مقلية,0.25 كوب
  • زبدة ,2 ملعقة



طريقة التحضير
- تدهن الصينية بالزبدة.
- تخلط جميع المقادير معاً حتى تصبح مرملة الملمس وتوضع في الصينيه وتقطع ويوضع عليها المكسرات.
- يحمى الفرن على درجة 260، ثم توضع في الفرن لمده 15 دقيقة، ثم تسقى بسبوسة الزبادي بالشراب وهي ساخنة.
* لعمل الشراب:
- توضع جميع المقادير في وعاء على النار وتترك لتغلي مدة 7 دقائق.






موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d






طريقة عمل البسبوسة بالتوفي







المقادير

  • قشطة , علبة
  • سكر للتوفي,2 كوب
  • حليب بودرة ,2 كوب
  • جوز الهند , كوب
  • زيت , كوب
  • سكر مطحون, كوب
  • بيض ,4 بيضات
  • ماء , كوب
  • بيكينج بودر , ملعقة
  • سميد بسبوسة ,



طريقة التحضير
- يخلط جوز الهند، السكر، الزيت، البيض، البيكينج بودر في الخلاط جيداً.
- نضيف الحليب ونخلطه مع المقادير السابقة جيداً.
- يصب الخليط في صينية ويوضع في أسفل الفرن.
- يجهز التوفي بوضع 2 كوب سكر مع القشطة، بحيث يوضع السكر على النار إلى أن يصبح بني اللون ثم توضع القشطه عليه بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس.
- يوضع التوفي على وجه البسبوسة لتزيينها.
- تقدم البسبوسه ساخنة.






موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d






طريقة عمل الكلاج(الجلاش) بالفستق







المقادير

  • (قطر (شيرة ساخن,4 كوب
  • عسل نحل طبيعي ,0.50 كوب
  • ماء زهر ,0.25 كوب
  • جوز هند , كوب
  • فستق حلبي مجروش ,400 غرام
  • زبدة ذائبة , كوب
  • حليب سائل دافئ ,2 كوب
  • رقائق الكلاج ,650 غرام



طريقة التحضير
- في وعاء عميق أخلطي الفستق الحلبي المجروش بجوز الهند وماء الزهر والعسل جيداً.
- أحضري صينية دائرية وإدهنيها بطبقة من الزبدة المذابة ثم رتبي فيها نصف طبقات عجينة الكلاج بحيث يكون جزء منها خارج الصينية لتغلقيها بعد إتمام الحشو.
- ادهني طبقات الكلاج بنصف كمية الزبدة الذائبة واسقيها بنصف كوب من الحليب.
- ضعي خليط الفستق بالمنتصف ووزعيه بالتساوي.
- غطي الحشو بطبقات الكلاج الباقية ثم أغلقيهم جيداً وإدهنيهم بباقي كمية الزبدة ثم اسقيهم بباقي كمية الحليب.
- أخبزي الكلاج المحشو بفرن مرتفع الحرارة حتى يُصبح لونه ذهبياً من الوجهين.
- اسقي الكلاج بالقطر الساخن وقدِّميه دافئاً إلى جانب القهوة العربية



موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d



طريقة عمل النمورة الأسرع





النمورة حلويات أشبه بطعمها وطريقة اعدادها بالهريسة والبسبوسة، إليكِ طريقة عمل النمورة الأسرع




المقادير

  • زبده لينة ,
  • سكر , كوب
  • حليب سائل دافئ,1.50 كوب
  • جوز الهند ,0.50 كوب
  • بيكربونات , ملعقة شاي
  • سميد خشن ,4 أكواب
  • بيكنج باودر , ملعقة صغيرة
  • طحينة لدهن الصينية, ملعقة



طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

- يخلط كل من السميد والبيكنج بودر والبكريونات.

- يخلط كل من جوز الهند والسكر والحليب والزبدة ويضاف على السميد ويعجن.

- تدهن الصينية بالطحينة ويصب المزيج بها وتسوى، ثم تترك لمدة ساعة.

- يزين وجه الصينية باللوز المقشر

- توضع الصينية في الفرن ما يقارب الـ 20 دقيقة حتى يحمر وجهها.



- وعند خروج النمورة من الفرن تسقى بالقطر البارد، ثم تقدم.



موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d



يتببببببببع
طريقة عمل الكنافة بالمانجو





المقادير

  • مانجو طازج,100 غرام
  • كنافة شعر,50. كيلو
  • سكر بودرة, كوب
  • سمن ساخن, كوب
  • ميكس كريم ,200 غرام
  • عسل ,50. غرام



طريقة التحضير
- نفرك الكنافه بالسكر والسمنة
- نضعها في صينيتين رفيعتين بنفس المقاس
- نضغط عليهما جيداً حتى تتماسك الكنافه
- ندخل الصينيتين بالفرن حتى تستوي الكنافة
- نسقي الكنافه بقليلٍ من القطر فور خروجها من الفرن
- نقطع المانجو إلى شرائحٍ
- نضع صينية الكنافة الأولى في طبق التقديم
- ندهن الكنافة بقليلٍ من الكريمه

- نلصق الجزء الثاني من الكنافة بالأول
- ندهن الطبقة العليا من الكنافة بالكريمة
- نوزع شرائح المانجو فوق الكريمة



موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d



طريقة عمل كنافة راقات مع الموز







المقادير

  • كنافة ,0.75 كيلو
  • سمن بلدي أو زبدة مسلية ,0.75 كوب
  • حلقات موز ,4 حبات
  • مكسرات ,0.50 كوب
  • شربات (قطر) ,0.50 كوب



طريقة التحضير
- تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة جداً، تفرك بالسمن جيداً ويوضع نصف مقدار الكنافة في صينية تيفال ويكبس جيداً.
- ترص حلقات الموز على الكنافة، وترش المكسرات، ثم يوضع الجزء الثاني من الكنافة ويكبس جيداً.
- توضع الكنافة داخل الفرن وتترك حتى يحمر وجهها.
- تخرج من الفرن وتسقى بالشربات، ثم تزين بالمكسرات.



موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d



طريقة عمل هريسة بالقشطة







المقادير

  • قشطة , كوب
  • زيت , كوب
  • سميد ,2 كوب
  • بيكنج باودر , ملعقة صغيرة
  • ماء , كوب
  • حليب جاف , كوب



طريقة التحضير
- تخلط المواد الجافة مع بعضها (السميد، الحليب، جوز الهند، الباكينج باودر).
- ثم يوضع الزيت والقشطة وكوب الماء وتخلط مع المكونات الجافة.
- يدهن جاط البايركس بالطحينية ويوضع الخليط ويزين باللوز.
- توضع صينية الهريسة بالقشطة بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تحمر الأطراف ثم يحمر الوجه



موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d




طريقة عمل هريسة جوز





المقادير

  • لوز مقشر , حسب الرغبة
  • جوز هند ,0.50 كوب
  • كربونات الصوديوم , ملعقة صغيرة
  • لبن , كوب
  • سكر , كوب
  • سميد خشن ,2 كوب
  • قطر , حسب الرغبة



طريقة التحضير
- نضع السكر و السميد مع بعض و نخلطهم

- نضع الكربونة فوق اللبن ونحركهم و بعدها سوف ينتفخ اللبن ثم نضيفة الى السميد


- نضيف لهم جوز الهند و نحركه بشكل جيد


- نحضر صينية وندهنها بقليل من زيت و نضع عجينة الهريسة في الصينية و نفرد عجينة الهريسة جيداً و نزين الهريسة باللوز


- نضع الهريسة بجوز الهند بالفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة (160) لمدة ثلث ساعة، وتحمر الهريسة لتلون باللون الدهبي


- تخرج بنحط مباشرة علي الهريسة بجوز الهند القطر المجهز مسبقا و يكون بارد


- تبرد صينية الهريسة بجوز الهند تقطع حسب الرغبة


موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d



ﻋﺜﻤﻠﻴﺔ ﺑﺎﻟﻘﺸﻄﺔ ﻭﺍﻟﺘﻮﺕ





المقادير

  • دقيق ذرة ,0.50 كوب
  • شراب القطر , كوب
  • ثمار توت مشكلة , كوب
  • ماء زهر البرتقال , ملعقة كبيرة
  • مسحوق دريم ويب ,2 مغلّف
  • حليب ,2 كوب
  • عجينة العثملية(عجينة الكنافة) ,250 غرام
  • سمنة مُذابة,0.50 كوب



طريقة التحضير
- ﻳﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣُﺴﺒﻘﺎً ﺇﻟﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ. ﺗﺴﻜﺐ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﺍﻟﺬﺍﺋﺒﺔ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﻌﺜﻤﻠﻴﺔ ﻭﻧﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺗﻐﻄﻴﺔ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺎﻟﺘﺴﺎﻭﻱ.
- ﺗﻀﻐﻂ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﺻﻴﻨﻴﺘﻴﻦ ﺑﻘﻴﺎﺱ 25 ﺳﻢ ﻟﻜﻠﻴﻬﻤﺎ، ﺛﻢ ﺗﺨﺒﺰ ﻟﻤﺪﺓ 25 - 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ، ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺨﺬ ﻟﻮﻧﺎً ﺑﻨﻴﺎً ﺫﻫﺒﻴﺎً.
- ﺗﺨﺮﺝ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺗﺘﺮﻙ ﻟﺘﺒﺮﺩ ﻗﻠﻴﻼً ﻗﺒﻞ ﺇﺧﺮﺍﺟﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ.
ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ:
- ﻳﺨﻠﻂ ﻣﻌﺎً ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻜﻮﻥ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺧﻔﻴﻔﺔ.
- ﺗﺨﻠﻂ ﺑﺎﻗﻲ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻣﻊ ﻣﺴﺤﻮﻕ ﺩﺭﻳﻢ ﻭﻳﺐ ﻭﺫﻟﻚ ﺩﺍﺧﻞ ﻣﻘﻼﺓ ﺫﺍﺕ ﻗﺎﻋﺪﺓ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﺑﻌﺪ ﻭﺿﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ.
- ﻧﺘﺎﺑﻊ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺨﺬ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻗﻮﺍﻣﺎً ﻛﺜﻴﻔﺎً. ﻳﺮﻓﻊ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻳﺤﺮﻙ ﻣﻊ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ. ﻳﻐﻄﻰ ﺳﻄﺢ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺑﻄﺒﻘﺔﻣﻦ ﻧﺎﻳﻠﻮﻥ ﺗﻐﻠﻴﻒ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ "ﻛﻠﻴﻨﻎ" ﻟﻤﻨﻊ ﺟﻔﺎﻓﻪ.
- ﻳﺘﺮﻙ الخليط ﻟﻴﺒﺮﺩ ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ، ﺑﻌﺪﻫﺎ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺼﺒﺢ ﻗﻮﺍﻣﻪ ﻧﺎﻋﻤﺎً ﻭﺳﻠﺴﺎً.
- ﻳﻮﺿﻊ ﻗﺮﺹ ﻣﻦ ﺃﻗﺮﺍﺹ ﺍﻟﻌﺜﻤﻠﻴﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ، ﺗﻀﺎﻑ ﻋﻠﻴﻪ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻭﺗُﺮﺵ ﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﺘﻮﺕ. ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﻘﺮﺹ ﺍﻵﺧﺮ.
- ﺗﻘﻄّﻊ ﺍﻟﻌﺜﻤﻠﻴﺔ ﻭﺗﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﺷﺮﺍﺏ ﺍﻟﻘﻄﺮ.






موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d







طريقة عمل البقلاوة بالجبن





المقادير

  • عجينة بقلاوة ,450 غرام
  • عصير ليمون لعمل القطر, ملعقة صغيرة
  • جبنة عكاوي ,0.50 كيلو غرام
  • جبنة مجدولة ,0.50 كيلوغرام
  • زبدة لورباك ذائبة ,400 غرام
  • ماء لعمل القطر,2 كوب
  • سكر لعمل القطر,2.5 كوب



طريقة التحضير
- تقطع الجبنه العكاوي والجبنة المجدولة إلى شرائح رقيقةٍ وتنقع في الماء لتحليتها
- تدهن صينية الفرن بالزبدة بإستعمال فرشاة الحلويات

- نفرد فوقها أول رقاقة من عجينة البقلاوة (الفايلو) ثم نضع فوقها رقاقةً ثانيةً مدهونةً بالزبدة

- نستمر في ترتيب رقائق العجيبة فوق بعض لنصل إلى 10 رقاقاتٍ

- لا نغطي وجه الطبقة الاخيرة من العجينة بالزبدة وإنما تغطى بشرائح الجبنة

- يتابع بعدها ترتيب رقائق العجين كما في السابق (رقاقة مدهونة بالزبدة وأخرى غير مدهونة بالزبدة), يفترض أن يكون عدد الرقاقات في الأسفل أقل مما هو فوق الحشوة

- تدهن الطبقة الأخيرة من العجينة بالقليل من الزبدة ثم تقطع البقلاوة إلى 12-15 قطعةٍ وتخبز في فرنٍ محمى مسبقاً لغاية 375 درجة مئوية

- يجب وضع الصينية في أسفل أو وسط الفرن (حسب قوة الفرن), ثم تخبز البقلاوة في الفرن لمدة نصف ساعةٍ تقريباً حتى تحمرّ وتظهر الفقاقيع

تحضير القطر:
- يغلى السكر مع الماء لمدة 10 دقائق

- يضاف عصير الليمون ويغلى القطر لمدة دقيقتين إضافيتين

- يسكب القطر البارد فوق البقلاوة, وتقدم دافئةً



موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d



طريقة عمل المهلبية بالكاسترد







المقادير

  • ماء ,2.50 كوب
  • سكر ,2.50 ملعقة كبيرة
  • حليب بودرة ,2.50 ملعقة كبيرة
  • كاسترد ,2.50 ملعقة كبيرة
  • مكسرات (للتزيين),4 ملاعق



طريقة التحضير
- تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض.
- توضع في قدر على النار مع الاستمرار في التحريك إلى أن يتماسك الخليط ويصبح سميكاً.
- تُسكب مهلبية الكاسترد بأكواب بأطباق التقديم ويزيّن بالمكسرات أو القرفة المطحونة ويقدم بارداً



موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d



طريقة عمل الكنافة بالمكسرات







المقادير

  • ماء ,2 فنجان
  • مكسرات مطحونة, حسب الرغبة
  • كنافة شلل, كيلو
  • قشطة ,2 علبة
  • زبدة لورباك ,227 غرام
  • سكر ,2 فنجان



طريقة التحضير
- نقطع الكنافة إلى قطعٍ صغيرةٍ

- نضع الزبدة على نارٍ هادئةٍ ونتركها حتى تسيح

- نضع الزبدة على الكنافة ونقلبها جيداً

- نضع نصف مقدار الكنافة في صينيه ونضغط عليها جيداً

- نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

- نحضر القشطة ونضعها في إناءٍ

- نضيف إليها ملعقتين من الماء البارد

- نضيف ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً ونخلطها جيداً

- نخرج الكنافة من الفرن


- نضع عليها القشطة المجهزة ونتأكد من تغطيتها بشكلٍ كاملٍ

- نبدأ بوضع الطبقة الثانية من الكنافة

- نتأكدمن تغطية الوجه كاملاً بالكنافة

- نعيد الصينية مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياَ

- نضع كوبين من السكر لعمل الشربات (القطر)

- نضع مع السكر كوبين من الماء فقط

- نرفعهم على النار

- نستمر في التقليب حتى يذوب السكر ويبدأ بالتماسك قليلاً
ويمكنك إضافة رشةٍ من الليمون ( حسب الرغبة )

- نترك القطر حتى يبرد

- نخرج الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي

- نضيف إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل







موسوعة الحلويات الرمضانيه الشامله طريقة عمل حلويات رمضان 3dlat.net_09_15_c75d



ارجو ان تنال اعجابكم
لكم تحياتى
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
موسوعة, الحلويات, الرمضانيه, الشامله, حلويات

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير نوع رائع من الحلويات samira tv قسم الحلويات 0 07-23-2015 09:50 PM
طريقة تحضير حلوى سهلة واقتصادية من احلى الحلويات samira tv قسم الحلويات 0 07-23-2015 09:50 AM
حلويات مغربية بلاطو لاشكال عديدة من الحلويات المغربية بالصور amine007 قسم الحلويات 0 07-13-2015 05:42 AM
جديد صور الحلويات الجزائري لعيد الفطر 2015 - طريقة تحضير قاطو حريم السلطان amine007 قسم الحلويات 0 07-12-2015 06:30 AM
مقادير الحلويات الجزائرية 2015 – طريقة تحضير حلويات جزائرية لعيد الفطر جديدة 2015 amine007 قسم الحلويات 0 07-12-2015 06:28 AM


الساعة الآن 02:44 AM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري