التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

محجوبة بالطريقة الجزائرية

المحاجب المحاجب،طريقة عمل اشهى الاكلات الجزائرية بالصور المقادير واللوازم : *العجينة: كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة ملعقة قهوة ملح ماء الحشوة كيلو بصل كيلو طماطم ملح

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-29-2015, 02:55 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
المحاجب المحاجب،طريقة عمل اشهى الاكلات الجزائرية بالصور
المقادير واللوازم :

*العجينة:


كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


التحضير :

*العجينة :



اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

* الحشو:

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

*عودة إلى العجينة:

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب

محجوبة بالطريقة الجزائرية photo-76303d1bbdd3fa


1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت

محجوبة بالطريقة الجزائرية icon.aspx?m=blank
لفيها حسب الصورة
محجوبة بالطريقة الجزائرية t-mhajeb3.jpg

ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
محجوبة بالطريقة الجزائرية t-mhajeb4.jpg



اكملي اللف والطي على شكل مربعات
ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين

اضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعي 1010x758px.
محجوبة بالطريقة الجزائرية ashefaa-6cf5362903.j

أكملي العملية إلى آخر كرية





ملاحظة1
نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.


محجوبة بالطريقة الجزائرية 50443410.jpg

- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم

محجوبة بالطريقة الجزائرية 92213110.jpg
-وكذالك يمكن رحي جميع مكونات الحشو واضافة اللحم المفروم
وشهية طييبة

اضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعي 1010x758px.
محجوبة بالطريقة الجزائرية ashefaa-6cf5362903.j

ملاحظة3
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية
المحاجب تأكل ساخنة

  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
محجوبة, الجزائرية, بالطريقة

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
قلب اللوز بالطريقة الجزائرية زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-28-2015 04:10 PM
محجوبة حاره زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-27-2015 06:03 PM
نشاط عملي حول تقدير ألبومين البيض بالطريقة اللونية chourok.jaza2eri قسم التكنولوجيا للسنة الثالثة ثانوي 0 05-05-2015 11:58 AM
الجرائد الجزائرية , الصحف الجزائرية , النهار ، الشروق ، الهداف ، الخبر الاستاذ المحذوفات 3 09-19-2014 04:26 PM
شرح اضافة موقعك فى دليل dmoz بالطريقة الصحيحة والمضمونة الاستاذ المحذوفات 0 10-14-2013 08:34 AM


الساعة الآن 09:51 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري