التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

طريقة عمل المكرونة البشاميل بالعصاج

المكونات: 300 جرام مكرونة فرن.½ كوب جبن موزاريللا مبشور (اختياري). مقادير صوص البشاميل: 4 ملاعق كبيرة دقيق.4 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.½ لتر لبن.كوب مرق ( أو

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-28-2015, 07:58 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
طريقة عمل المكرونة البشاميل بالعصاج images?q=tbn:ANd9GcT

المكونات:

300 جرام مكرونة فرن.½ كوب جبن موزاريللا مبشور (اختياري).
مقادير صوص البشاميل:


4 ملاعق كبيرة دقيق.4 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.½ لتر لبن.كوب مرق ( أو كوب ماء مذاب فيه مكعب مرق دجاج).ملح وفلفل إسود حسب الرغبة.1 بيض.1 برطمان صغير جبنة أكواب بطعم الشيدر (اختياري).
مقادير العصاج:


1 ملعقة كبيرة سمن.250 جرام لحم مفروم.2 بصلة متوسطة مفروم.1 حبة فلفل حار مقطع قطع صغيرة.1 ثمرة طماطم مبشورة أو 1 ملعقة كبيرة صلصة.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.رشة قرفة.رشة بهارات لحم.
الطريقة:

  • في مقلاة عميقة تُوضع ملعقة السمن مع البصل المفروم، والفلفل الحار، ويُقلب لمدة دقيقة.


  • يُضاف اللحم المفروم للبصل، والفلفل ويُقلب جيداً ثم تُضاف بهارات اللحم، الفلفل الأسود، الملح، ورشة القرفة، وملعقة الصلصة أو الطماطم المبشورة، ويُترك اللحم على نارعالية لمدة دقيقتين مع التقليب ثم تُهدأ النار قليلاً حتى ينضج اللحم تماماً.


  • لتحضير البشاميل يُغلى اللبن، ويُترك جانباً حتى يصبح دافئ.


  • تُقدح السمن في إناء عميق ثم يُضاف الدقيق مع التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي ، ويُضاف اللبن تدريجياً ويخفق الخليط سريعاً باستخدام المضرب السلك حتى يصبح سميك ( يُراعي تهدئة النار والخفق بسرعة عالية حتى لا يتكتل الدقيق).


  • يُضاف المرق بعد اللبن مباشرة ثم الملح والفلفل الأسود مع الإستمرار في التقليب حتى الحصول على الكثافة المطلوبة.


  • يُترك البشاميل ليبرد ثم يُضاف البيض، الجبن الأكواب والجبن الموزاريللا مع التقليب ( يُفضل إضافة الجبن الموزاريللا على البشاميل وليس على السطح حتى يمتزج طعمه مع البشاميل).


  • تُسلق المكرونة بالطريقة التقليدية وتُقسم إلى قسمين.


  • تُضاف 4 ملاعق من البشاميل في قاع الصينية ثم يُضاف 4 ملاعق أخرى إلى نصف كمية المكرونة وتوضع في قاع الصينية.


  • يُوَزع اللحم المفروم فوق المكرونة، ويُضاف النصف الآخر من المكرونة، وتُوزع كمية البشاميل المتبقية على السطح بالتساوي.


  • تُطهى المكرونة في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة، أو حتى احمرار السطح وتُقدم.

مقترحات التقديم:

يمكن تقديم المكرونة البشاميل مع البانيه، الكفتة المشوية، أو الدجاج المشوي.
وبالهنا والشفا


منقول
طريقة عمل المكرونة البشاميل بالعصاج images?q=tbn:ANd9GcT
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المكرونة, البشاميل, بالعصاج

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
المكرونة بالبشاميل زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-28-2015 07:48 PM
طريقة عمل المكرونة البشاميل زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-28-2015 03:52 PM
طريقة عمل سلطة المكرونة بالجبن الشيدر والزعت زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-27-2015 06:31 PM
طريقة عمل ثريا منزلية مودرن ، طريقة جميلة جدا2014 ام ايوتة اعمال يدويه لتزيين المنزل 0 05-21-2014 09:53 PM
طريقة عمل ستارة ملونة بالورق طريقة حتحبيها يا عدولة ام ايوتة اعمال يدويه لتزيين المنزل 0 05-21-2014 09:53 PM


الساعة الآن 03:11 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري