التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

العجة بالخضار

العجة بالخضارالمقادير : 10 عشرة حبات بيض 1/4 ربع كوب لبن سائل كامل الدسم ملعقة كبيرة بصل مفروم 2 ملعقتان صغيرتان ثوم مدقوق 1/2 1 كوب ونصف تقريبا بطاطس مقشرة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-28-2015, 04:02 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
العجة بالخضارالمقادير :
10 عشرة حبات بيض
1/4 ربع كوب لبن سائل كامل الدسم
ملعقة كبيرة بصل مفروم
2 ملعقتان صغيرتان ثوم مدقوق
1/2 1 كوب ونصف تقريبا بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة ( ا سم ) تقريبا مقلية ومصفاة
1 حبة فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات صغيرة
1 قرن فلفل حار مفروم
1 كوب طماطم مفرومة مكعبات صغيرة ومصفاة قليلا للتخلص من الماء الزائد
1/4 ربع كوب زيت زيتون + ملعقة كبيرة
2 ملعقتان كبيرتان زبدة ( او سمنة ) + ملعقة كبيرة
ملح حسب الرغبة
2 ملعقتان صغيرتان فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (بهارات مثلا او خلطتكم المفضلة او بهار سادة )
1/2 نصف ملعقة صغيرة قرفة
رشة من بودرة الفلفل الحار او السائل
الطريقة :
يخفق البيض جيدا جدا مع الملح واللبن ثم
تضاف البهارات المذكورة وتخفق
يضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتخفق
في مقلاة واسعة (مناسبة كي يكون ارتفاع العجة 3-4 سم تقريبا ) تذوب ملعقة من الزيدة او السمنة ثم يضاف لها باقي كمية زيت الزيتون
فورا يضاف البصل مع رشة من الملح والفلفل الاسود على نار هادئة حتى يذبل
يضاف الثوم والفلفل الحار ويقلب لثواني
ترفع الحرارة الى اكثر من متوسطة
تضاف الطماطم وتقلب لدقيقتين تقريبا
يضاف الفلفل الاخضر الحلو ويقلب قليلا





تضاف البطاطس وتقلب
ترفع الحرارة ويضاف خليط البيض
يترك مدة نصف دقيقة تقريبا ثم بواسطة مبسط ( سباتيولا ) نبدأ بازاحة البيض عن اطراف المقلاه وتمييله حتى ينزل البيض الذي لا يزال سائلا الى الاسف , وكذلك نقوم بنفس العملية في المنتصف , نكرر عدة مرات حتى نحصل على سطح جاف نسبيا
توزع ملعقة الزبدة المتبقية على السطح
تدخل الى فرن متوسط الحرارة ( محمى قبل عشرة دقائق ) او توضع تحت الشواية بعيدة 25 سم تقريبا عن اللهب وتترك حتى يجف السطح تماما
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
بالخضار

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فخذ محمر في الفرن بالخضار لذيذ جدا yousrayouyou قسم الأطباق الرئيسية 12 03-27-2017 02:54 PM
صدور دجاج المحشية بالخضار بصوص الليمون زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-28-2015 03:53 PM
ساندويش بالخضار شهية زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-27-2015 10:37 AM
شرائح الدجاج معمرة بالخضار والفرماجاقتصادي ومغدي samira tv قسم المقبلات و السلطات و الشوربات 0 09-17-2015 11:00 PM


الساعة الآن 07:47 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري