التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

مجموعة من الاكلات

لا يمكن أن تملّي من طهي الطعام، لأن ست البيت الشاطرة يمكنها أن تطبخ نفس الأكلة بنكهات مختلفة، فتتبيل الطعام بالتوابل المختلفة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-28-2015, 03:59 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
لا يمكن أن تملّي من طهي الطعام، لأن ست البيت الشاطرة يمكنها أن تطبخ نفس الأكلة بنكهات مختلفة، فتتبيل الطعام بالتوابل





المختلفة وتجربة الوصفات المتنوعة حتى تصلي إلي أفضلها، هي أفضل الطرق للتغيير، والوصول للتوليفة المثالية التي تناسب ذوقك

وذوق أسرتك، ولأن التتبيل فن وتجربة، فـسنهديكم اليوم أحسن التتبيلات لأشهر الأكلات.

تتبيلة الكباب:

المقدار: كيلو لحم

2 بصلة مبشورة


2 أو 3 ليمونات


ملح

فلفل

بهارات

قرفة

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة زيت


ورق لاورا.

يقطع الكباب مربعات صغيرة ويترك في التتبيلة لمدة 24 ساعة قبل الشوي
.

تتبيلة الكفتة المشوية:

المقدار: كيلو لحم مفروم

2 بصلة مبشورة ناعم جدا ومصفاه من ماء البصل

ملح

فلفل

بهارات

قرفة

جنزبيل مطحون

بابريكا

بقدونس مفروم ناعم أو يفضل بقدونس بودرة مجفف

2 ملعقة كبيرة نشا

ملعقة كبيرة زيت.

يفضل في الكفتة المشوية وخصوصا علي الفحم ألا تقل نسبة الدهون فيها عن 30%، وتكون ألذ إذا خلطنا نصف كيلو لحم ضاني مفروم

مع نصف كيلو لحم بقري مفروم، للحصول علي أفضل نكهة، تترك الكفتة في التتبيلة لمدة من ساعتين إلي 6 ساعات، نبلل كف اليد

بماء البصل ونصبع الكفتة علي السيخ، ثم توضع في الثلاجة قليلا قبل وضعها علي الشواية أو الفحم لتتماسك
.
تتبيلة الدجاج المشوي:

المقدار: دجاجة واحدة


2 بصلة كبيرة

2 حبة طماطم مقشرة من الجلد

ملعقة كبيرة كاتشب

ملعقة كبيرة زيت


نصف كوب زبادي


عصير 2 ليمونة

ملعقة كبيرة خل

ملح

فلفل

بهارات فاتحة


قرفة

بابريكا

رشة ريحان أو زعتر أو روزماري حسب المتوفر

ورق لاورا

جنزبيل مطحون

بصل بودرة

شطة «اختيارية».

توضع كل المقادير في الخلاط حتي تمتزج ويصبح المزيج سائلا، ينقع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو لمدة 24 ساعة قبل الشوي،

أثناء الشوي نخلط 3 معالق كبيرة زيت مع 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، مع رشة ملح ورشة فلفل ورشة زعتر وفص ثوم مفروم ناعم،

وتدهن الدجاجة أثناء الشوي بهذا الخليط، لإضفاء لمعة وطراوة ونكهة لا توصف علي الدجاج.


تتبيلة الكبدة البانية أو الإسكندراني:

المقدار: كيلو كبدة

2 فص ثوم مفروم ناعم

بودرة بصل

بودرة ثوم


ملح


فلفل


كمون

كزبرة ناشفة مطحونة

عصير 2 ليمونة

بابريكا

رشة قرفة

ملعقة خل

ربع كوب حليب

شطة «اختياري».

تنقع الكبدة لمدة تتراوح ما بين ساعة إلي 4 ساعات، يفضل غسل الكبدة قبل تتبيلها بالحليب والدقيق.


تتبيلة السمك:

المقدار: كيلو سمك

4 - 5 فصوص ثوم مفروم ناعم

عصير 3 ليمونات

2 ملعقة صغيرة خل

ملح

فلفل

كمون

ملعقة كبيرة زيت

قرن شطة «اختياري».

نقوم بخلط كل المكونات في الكبة، ثم تتبيل السمك من كل الجهات بهذه التتبيلة، وتترك في التتبيلة ما بين نصف ساعة إلي ساعة
.

  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
مجموعة, الاكلات

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مجموعة من المقبلات زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-26-2015 09:55 AM
اشهى الاكلات يميييييييييييي زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-26-2015 09:36 AM
مجموعة إختبارات في الرياضيات للسنة الثالثة متوسط مجموعة إختبارات في الرياضيات للسنة ShRoOoq فروض واختبارات الرياضيات للسنة الثالثة متوسط 0 02-20-2015 02:37 PM
مجموعة اقتراحاتي . Danzo قسم الشكاوي و الإستفسارات 19 12-06-2014 01:05 PM
فيزياء / مجموعة كتب crazy dz قسم الهندسة 0 10-19-2014 09:37 PM


الساعة الآن 02:34 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري