التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

اللحم بعجين

المكونات لعجينة اللحم بعجين 500 جرام طحين تي 55 أو طحين الخبز 300 جرام ماء 10 جرام ملح اللحم بعجين عنتبلي 450 جرام

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-27-2015, 12:24 PM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
المكونات
لعجينة اللحم بعجين

  • 500 جرام طحين تي 55 أو طحين الخبز
  • 300 جرام ماء
  • 10 جرام ملح



اللحم بعجين عنتبلي

  • 450 جرام لحم ضأن مفروم نسبة الدهن فيه 20 %
  • 1 حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 حبة فلفل أخضر حلو، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 5 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 4 فصوص ثوم، مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
  • ¾ ملعقة صغيرة فلفل الدقة الحلبية الأسود
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة ملح بحري
  • 1 حزمة بقدونس، مفرومة
  • 1 حزمة نعناع، مفرومة



اللحم بعجين حلبي

  • 450 جرام لحم مفروم ناعماً نسبة الدهن فيه 20 %
  • 200 جرام بصل، مفروم
  • 30 جرام صنوبر
  • 70 جرام دبس رمان
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات الدقة أو فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
  • 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي مصفى



إطبع لائحة التسوق


طريقة التحضير




لتحضير عجينة اللحم بعجين

  1. تمزج جميع مكونات العجينة في وعاء أو عجانة كهربائية.
  2. تعجن العجينة نحو 10 دقائق ثم تترك ساعتين لترتاح.



لتحضير اللحم بعجين عنتبلي

  1. في وعاء خلط تخلط جميع المكونات معاً وتبقى جاهزة للاستعمال.



لتحضير اللحم بعجين الحلبي

  1. في وعاء خلط تخلط جميع المكونات معاً وتبقى جاهزة للاستعمال.



للتطبيق

  1. يسخن الفرن إلى 250 درجة مئوية.
  2. نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم كرة البينغ بونغ.
  3. تغطى الكرات لكي لا تجف.
  4. يغطى سطح العمل بالطحين وتمد الكرات باستخدام الشوبك.
  5. تمد العجينة حتى تصبح رقيقة جداً، بسمك ملليمترين تقريباً.
  6. ثم تغرف 3 ملاعق أو أكثر من خليط اللحم وتمد عليها.
  7. يخبز اللحم بالعجين من 5-7 دقائق.
  8. يعصر قليل من عصير الليمون، ويوضع قليل من سلطة البيواز على اللحم بعجين ويلف القرص، واستمتعوا.

  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل ستروجونوف اللحم زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-25-2015 04:49 PM
كويرات اللحم با لبيض زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-25-2015 11:48 AM
الأرز مع اللحم المفروم والجزر والفلفل زهرة ربيعك مطبخ الشروق الجزائري 0 10-25-2015 05:57 AM
سلطة اللحم samira tv قسم المقبلات و السلطات و الشوربات 0 10-19-2015 06:50 PM
شوربة اللحم بالشوفان صوفي قسم المقبلات و السلطات و الشوربات 2 07-29-2015 08:44 AM


الساعة الآن 04:07 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري