التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

الحمام المحشى بالارز والكبدة

الحمام المحشي بالارز والكبدة يعتبر الحمام المحشي من احلي واطعم الاكلات الخاصة باللحوم , فهي اكله محبوبة سواء كان من الصغار والكبار , وايضا الحمام عموما سواء كان محشي او

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-27-2015, 10:32 AM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
الحمام المحشي بالارز والكبدة
يعتبر الحمام المحشي من احلي واطعم الاكلات الخاصة باللحوم , فهي اكله محبوبة سواء كان من الصغار والكبار , وايضا الحمام عموما سواء كان محشي او غير محشي له فوائد كثيرة وخاصة للرجال .
هناك طرق كثيرة في حشي الحمام فهناك حمام محشي بالارز وحمام محشي بالفريك
ولكن الوصفة دي حمام محشي بالارز .
المقادير لعمل الحمام المحشى
حشوة الحمام .
– 2 حمامة .
– 2 كوب ارز .
– 1 بصلة كبيرة .
– نصف كوب زيت .
– 1 ملعقة كبيرة نعناع اخضر مفروم .
– ملعقة صغيرة ملح .
– ملعقة صغيرة فلفل اسود .
– نصف ملعقة صغيرة بهارات .
– كبد وقوانص الحمام .
– 1 كوب ماء .
مقادير سلق الحمام .
– 2 لتر ماء .
– نصف كوب عصير طماطم .
– 2 ورقة لورا .
– 3 حب حبهان .
– نصف ملعقة كبيرة ملح .
– ملعقة صغيرة فلفل اسود .
– 2 بصلة صغيرة .
ويفضل عند شراء الحمام ان يكون صغيرا لا في الحجم ولكن في عمر الحمام حتي يكون طري ولا ياخذ وقت طويل اثناء طهيه
طريقة عمل الحشوة




– يغسل الحمام جيدا ويكون مخلي بين الجلد واللحم وينقع في مياه وملح وليمون.(ملحوظه الخلي بين الجلد واللحم لابد ان يكون بعد الذبح مباشرة).
– يغسل الارز جيدا ويصفي تماما من المياه .
– تقطع بصلة وتنعم وتوضع في اناء به زيت علي نار متوسطة ويحرك ثم تقطع الكبده والقوانص قطع صغيرة وتوضع علي البصلة ثم يوضع الارز ويقلب جيدا ثم الفلفل والملح والبهارات ويتم التقليب جيدا مع الاستمرار حتي يتغير لون الارز ثم نضيف كوب من الماء ويوضع علي نار هادئة لمدة عشرين دقيقة .
– تاتي بالحمام وتضعي الحشوة بداخلة مع الضغط للامام حتي حتي يمتلي ما بين اللحم والجلد وبعدها يتم غلق الحمامه من الاسفل بالخلة او عن طريق التخيط.
ملحوظة
عند حشو الحمام يجب مراعاة عدم ملئ الحمامة اكثر من اللازم وذلك لان الارز يزداد حجمه.
تاتي باناء كبير ويوضع به 2 لتر من المياه علي نار عاليه ويوضع بالاناء نصف كوب من عصير الطماطم و2 بصلة مقشرة سليمة و2 ورق لورو وحبهان وفلفل وملح وعندما تغلي المياه جيدا قومي بوضع الحمام في المياه ولكن هناك ملحوظه مهمة جدا عند وضع الحمام يجب ان يوضع علي بطنه حتي لا يخرج الارز من الحمام وهناك طريقة اخري للحفاظ علي الحمام لفه بورق فويل ووضعه في المياه ويمكنكي تهدئة النار عليه ويترك لمدة نصف ساعة او اكثر علي حسب عمر ونوع الحمام.
يمكنكي معرفة طهيه عن طريق جناح الحمام لعدم تعرض الحمام للفتح وبعد الانتهاء ضعيه في الفرن حتي يتحمر وقدميه ساخنا بالهنا والشفاء
.
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
والكبدة, المحشى, الحمام, بالارز

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تحذير من وضع الصيدية المنزلية في الحمام ام ايوتة الأثاث و الديكور 0 12-21-2014 11:02 PM
حلول سهلة وبسيطة لتنظيف الحمام ام ايوتة الأثاث و الديكور 0 11-01-2014 09:40 AM
تعليمات لتفادى الوقوع فى الحمام نصائح لتفادى خطر الانزلاق فى الحمام ام ايوتة الأثاث و الديكور 0 10-31-2014 11:11 PM
~ |?| أفكار للمساعدة في تجهيز الحمام |?| ~ ام ايوتة الأثاث و الديكور 0 01-07-2014 04:00 PM
إزالة بقع الحمام ومنع الروائح الكريهة ام ايوتة الأثاث و الديكور 1 12-23-2013 02:37 PM


الساعة الآن 04:34 AM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري