التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

المحجوبة الجزائرية وطرق تحضيرها

المقادير العجينة 1- 1كغ دقيق (رقيق) 2- ملح + ماء + زيت الحشو و طريقة التحضير بصل مفروم 1- طماطم منزوعة القشرة (اختيارية) 2- ملح 3- ثوم

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-26-2015, 06:38 AM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
المقادير

العجينة
1- 1كغ دقيق (رقيق)
2- ملح + ماء + زيت

الحشو و طريقة التحضير

بصل مفروم
1- طماطم منزوعة القشرة (اختيارية)
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة
6-هريسة
7-ملعقة شحم ذائب

**نطبخ الكل في قدرمع قليل من الزيت (نصف طهي)

ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين

نعجن الدقيق مع الماء و قليل من الملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على صينية مدهونة بالزيت لترتاح حوالي ربع ساعة.
المحجوبة الجزائرية وطرق تحضيرها 69033610.jpg

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
1عودي إلى اول كرية وافرديها على طاولة مدهونة بالزيت
المحجوبة الجزائرية وطرق تحضيرها t-mhaj10.jpg
ثم لفيها

المحجوبة الجزائرية وطرق تحضيرها 10306.png
ثم ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
المحجوبة الجزائرية وطرق تحضيرها 10308.png
ثم اكملي اللف والطي على شكل مربعات أو دوائر على حسب رغبتك
المحجوبة الجزائرية وطرق تحضيرها 10309.png
ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهى من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب




- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.

...
ملاحظة
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية
لكن لابأس بذلك لأن بنتها و هي ساخنة
يستحسن أكلها مع الحليب أو اللبن

المحجوبة الجزائرية وطرق تحضيرها 92213110.jpg

المحجوبة الجزائرية وطرق تحضيرها 413401990_small.jpg
ملاحظة

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.
المحجوبة الجزائرية وطرق تحضيرها SXJ82883.jpg

بصحة وعافية
  • زهرة ربيعك غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المحجوبة, الجزائرية, تحضيرها

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير حلوة المفاجآت 2015 , مقادير حلوة الفاجآت وكيفية تحضيرها amine007 قسم الحلويات 0 07-12-2015 06:28 AM
الاكتئاب: اعراضه وطرق علاجه الاستاذ منتدى العلوم الإجتماعية و الانسانية 1 04-08-2015 03:13 PM
الجرائد الجزائرية , الصحف الجزائرية , النهار ، الشروق ، الهداف ، الخبر الاستاذ المحذوفات 3 09-19-2014 04:26 PM
ما هو مرض السكر وانواعه واسبابه وطرق الحمايه منه imane74 منتدى الصحة 0 05-10-2014 07:00 AM
ما هو مرض كورونا؟ وما هي أعراضه وطرق الوقاية منه؟ imane74 منتدى الصحة 0 05-02-2014 04:15 PM


الساعة الآن 06:17 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري