التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات التقليدية والعصرية المتنوعة و الجديدة

وصفة قلب اللوز

المقادير : -1/ للعجينة : - 1 كلغ سميد حرش - 500 غ سكر مغربل - 200 غ زبدة ذائبة او سمن و تكون باردة شوية اي دافئة ( انا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-24-2015, 10:00 AM #1
samira tv
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Jul 2015
المشاركات: 484
المقادير :
-1/ للعجينة :
- 1 كلغ سميد حرش
- 500 غ سكر مغربل
- 200 غ زبدة ذائبة او سمن و تكون باردة شوية اي دافئة ( انا استعملت السمن)
-1/2 كاس ماء زهر
- تقريبا كاس ماء بارد
- رشة قرفة بودرة
للشاربات :
-500 غ سكر عادي
- 1 ل ماء
- فنجان ماء زهر
الحشو :
-3 كيسان كاوكاو مطحون او لوز
التحضير :
- اول خطوة لازم نحضر الشاربات ندي كسرونة ندير فيها سكر + ماء و نوضعها فوق نار متوسطة و نحرك شوية باش سكر يذوب و مايلسقش
- من بعد كي نشوف بلي سيرو بدا يغلي نحسب 15 د من بداية الغليان و نطفي عليه و نخليه في مكان عادي حتى يبرد شوية اي يدفا
- من بعد نضيف ليه فنجان نتاع الماء زهر و نخليه على جنب
- ثاني خطوة نروح لتحضير العجينة ندي قصعة متوسطة ندير فيها سميد + سكر و نخلط الكل مدة 5 دقائق باش سكر يدخل في سميد و مايوليش يبان
- من بعد 5 د نبدا نضيف في زبدة ولا سمن بالتدريج و نخلط مانعجنش كي شغل رانا نحضرو في كسكس و نخلط مدة 5 الى 10د باش ينسجم الخليط مليح
- نخليها ترتاح مدة 20 دقيقة
- بعد هذه المدة نرشها بالماء الزهر بالشوية حتى تتخلط العجينة
- نبيتها ليلة كاملة اونخليها في الثلاجة مدة ساعه كاملة طبعا نغطي العجينة
- في اليوم الموالي نخلط العجينة بيدينا نلقاوها نشفت شوية من سطح نخلطها و نذكر دايما لازم مانعجنش لازم العجينة تكون مثل الرمل اي مثل الكسكس
- نرشها بالماء البارد حتى تصبح العجينة طرية( مانكثرش الماء حتى تتعجن رش الماء يكون بالتدريج و نتحسس من العجينة)
- نضيف القرفة الى الخليط و نخلط ¼ مغرف قهوة

- ندي سنيوة قطرها 36 الى 40 سم تكون مدهونة مليح بالزبدة و نقسم الخليط الى 2 نفرغ الاول مانضغطش عليه ندير الكاوكاو او اللوز و نزيد نضيف الخليط 2 بلا مانضغط على العجينة
ناخذ سكين نقطع العجينة على الطول و لكن على العرض نرسم المربعات مانقطعهاش
نزين بحبات لوز او الكاوكاو و نتركها ترتاح مدة 10 د قبل ماندخلها الفرن
- الفرن يكون سخن 20 د من قبل ندخل القلب اللوز على نار هادئةبلا ماندهن السطح
- كي نشوف بلي بدا ياخذ اللون الوردي مع الجوانب الصينية نخرجوه من الفرن و مباشرة ندهن وجهه بالسمن او زبدة ذائبة
- نعاود ندخلوه للفرن و نخليه يكسب اللون ذهبي
- كي يجهز نطفي الفرن و نخرجومن بعد مباشرة نسقيه بالشاربات اللي كنت حضرتها من قبل لكن مانسقيهاش كلها نخلي كاس منها
- نعاود ندخلو الفرن يكون مطفي و نخليه يشرب السيرو ديالو مدة 10 د من بعد نعاود نخرجو ونسقيه بالكمية متبقية و نعاود نخليه في الفرن مدة 10د
- بعد هذه المدة نخرجوه من الفرن و نخليه في مكان عادي

- يقدم مع الشاي بصححححححححححححححححححححتكم
  • samira tv غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
قديم 03-05-2016, 12:06 PM #2
فريولة الخبيرة القلاشة
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية فريولة الخبيرة القلاشة
 
تاريخ التسجيل: Jan 2016
الدولة: الجزائر (بومرداس)
العمر: 14
المشاركات: 53
إرسال رسالة عبر AIM إلى فريولة الخبيرة القلاشة إرسال رسالة عبر Yahoo إلى فريولة الخبيرة القلاشة
ci deja djerabtha w jatni haila dite la recette men cherouk bene teb3ouha ou nshallah tal9awha
  • فريولة الخبيرة القلاشة غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
قديم 03-05-2016, 12:24 PM #3
سر الهدى
عضو مجتهد
 
الصورة الرمزية سر الهدى
 
تاريخ التسجيل: Feb 2016
الدولة: الجزائر
العمر: 16
المشاركات: 318
إرسال رسالة عبر AIM إلى سر الهدى إرسال رسالة عبر Yahoo إلى سر الهدى
راح جربها
شكرا
  • سر الهدى غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
قديم 12-24-2016, 07:51 AM #4
تلاب فردوس
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Dec 2016
المشاركات: 12
وصفة ناجحة مشكورة
  • تلاب فردوس غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
قلب اللوز yousrayouyou قسم الحلويات 1 06-03-2017 10:14 AM
وصفة للتخلص من الصراصير,وصفة مجربة 2014 ام ايوتة الأثاث و الديكور 4 04-25-2014 08:37 PM
قلب اللوز على طريقتي asma مطبخ الشروق الجزائري 0 11-03-2013 12:38 AM
قلب اللوز على طريقتي asma مطبخ الشروق الجزائري 0 11-02-2013 04:02 AM
زليجات اللوز asma مطبخ الشروق الجزائري 0 10-01-2013 03:24 PM


الساعة الآن 09:20 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري