التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

الشخشوخة طريقة عمل الشخشوخة الجزائرية الحارة للجميع

الشخشوخة أكلة شعبية تستعمل في المناسبات الخاصة في الجزائر و يختلف اعدادها من منطقة إلى أخرى واليوم ادخل بكم المطبخ الجزائري لنعد سوية الشخشوخة الجزائرية وصحتين

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-10-2015, 06:13 PM #1
yousrayouyou
مشرفة قسم الأسرة و المجتمع
 
الصورة الرمزية yousrayouyou
 
تاريخ التسجيل: Jan 2015
المشاركات: 607
الشخشوخة أكلة شعبية تستعمل في المناسبات الخاصة في الجزائر
و يختلف اعدادها من منطقة إلى أخرى


واليوم ادخل بكم المطبخ الجزائري
لنعد سوية الشخشوخة الجزائرية


وصحتين وعافية
المقادير
مقادير تحضيرالمرق
1دجاجة مفرغة
4طماطم حمراء طازجة
3 بصل
2ملاعق طماطم مصبرة
قليل من الحمص المنقوع


ملاعق زيت
التوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحب الحار


العجينة


مقادير العجين
500غ دقيق متوسط
500 طحين أو ما يعرف بالفرينة
ملعقة ملح صغيرة
ماء


تحضير رقائق الشخشوخة

غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسةوسهلة الاستعمال


اتركيها ترتاح لمدة 05
دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى



بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم

كيفية تحضير المرقة


اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمروالقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص


تنبيه
يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن
لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار
  • yousrayouyou غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
قديم 03-20-2016, 05:25 PM #2
ريماس ملهووي
عضو مميز
 
الصورة الرمزية ريماس ملهووي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2015
الدولة: الجزائر
المشاركات: 136
شكرااااااااااااااااااااااا
  • ريماس ملهووي غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
قديم 03-22-2016, 03:22 PM #3
doudou 2015
عضو مميز
 
الصورة الرمزية doudou 2015
 
تاريخ التسجيل: Apr 2015
الدولة: الجزائر
العمر: 16
المشاركات: 101
wlh ya3tik sa7a
في الواقع لبارح وانا ننصب فيها نقولكم la verité ماما طيبت الشخشوخة وانا نصبت المرقة تاعها
ودرتها حاررررة وبنينة تاكلو من وراها صباعتيكم
  • doudou 2015 غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
قديم 03-28-2016, 05:14 PM #4
سر الهدى
عضو مجتهد
 
الصورة الرمزية سر الهدى
 
تاريخ التسجيل: Feb 2016
الدولة: الجزائر
العمر: 16
المشاركات: 318
إرسال رسالة عبر AIM إلى سر الهدى إرسال رسالة عبر Yahoo إلى سر الهدى
بارك الله فيك
  • سر الهدى غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
قديم 04-05-2016, 03:00 PM #5
ريماس ملهووي
عضو مميز
 
الصورة الرمزية ريماس ملهووي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2015
الدولة: الجزائر
المشاركات: 136
بارك الله فيكي
  • ريماس ملهووي غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
شخشوخة

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الجرائد الجزائرية , الصحف الجزائرية , النهار ، الشروق ، الهداف ، الخبر الاستاذ المحذوفات 3 09-19-2014 04:26 PM
بيل عبر التويتر : عطلة سعيدة للجميع . كمال المحذوفات 0 06-17-2014 03:50 AM
راموس : العاشرة ليست لي ، إنها للجميع . كمال المحذوفات 0 05-30-2014 09:50 PM
أربيلوا عبر التويتر : شكرا للجميع على الدعم . كمال المحذوفات 0 05-13-2014 07:30 PM
الشخشوخة الجزائرية الاستاذ مطبخ الشروق الجزائري 1 02-15-2014 06:39 PM


الساعة الآن 04:22 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري