التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

قسم المعجنات والمخبوزات ركن المعجنات والمخبوزات والسندويتشات ووصفات البيتزا وطرق عمل المعجنات

كيفية صنع خبز التوست

خبز التوست المكونات 6 أكواب من دقيق البر أو الدقيق الأبيض، أو من الممكن خلطهما معاً. ماء فاتر قليلاً للعجن. محلول من الماء الفاتر، وملعقتان من الخميرة، وملعقتان من السكر،

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-05-2015, 10:09 AM #1
yousrayouyou
مشرفة قسم الأسرة و المجتمع
 
الصورة الرمزية yousrayouyou
 
تاريخ التسجيل: Jan 2015
المشاركات: 607
خبز التوست
المكونات
6 أكواب من دقيق البر أو الدقيق الأبيض، أو من الممكن خلطهما معاً.
ماء فاتر قليلاً للعجن.
محلول من الماء الفاتر، وملعقتان من الخميرة، وملعقتان من السكر، وذلك حتى تختمر العجينة وترتفع إلى أعلى.
ربع كوب من الزيت أو الزبدة.
ملعقة صغيرة من الملح.
لبن رايب بمقدار ربع كوب.

طريقة التحضير
في البداية يتم تحضير الخميرة قبل البدء بأي شيء، وذلك كي تختمر مع السكر والماء الدافئ.
يتم إحضار وعاء عميق ووضع كوب من الدقيق فيه، ومن ثمّ إضافة الزيت واللبن والماء والملح، ليتم خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يتكون مزيج ناعم ولزج بعض الشيء.
القيام بإضافة الخميرة إلى الخليط السابق وتقليبهم جيداً، ومن ثم تغطية الوعاء بالورق المخصّص لتغليف الأطعمة، وترك الخليط لمدة ساعة كاملة كي يختمر ويتضاعف حجمه.
بعد اختمار الخليط السابق يضاف إليه ما تبقى من الدقيق على 3 دفعات، مع الاستمرار بالعجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة ومطاطية القوام.

يتم تكوير العجينة بأكملها ودهنها بالزيت ووضعها في وعاء كبير وتغليفها بورق النايلون، وتركها لتختمر مرة أخرى.
بعد إختمار العجينة يتم تقطيعها إلى نصفين، ومن ثم فردها قليلاً باستخدام النشابة، وبعد ذلك يتمّ لفها على 3 أقسام ووضعها في قالب التوست وتركها لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة.
بعد اختمار العجينة يتم إدخالها إلى الفرن الذي تم تسخينه سابقاً على درجة حرارة 180 درجة، وتركها نصف ساعة.
بعد أن ينضج قالب التوست ينصح بدهن سطحه بالحليب الدافئ، فهو الذي يكسبه اللمعان، ومن ثم إعادة تحميره لمدة دقيقة واحدة.
بعد نضوجه وتحميره يتم تقطيع خبز التوست إلى شرائح رفيعة، وحفظها في حافظة الخبز.
  • yousrayouyou غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
التوست

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كيفية كتابة موضوع انشائي-كيفية تحرير موضوع انشائي الاستاذ اللغة العربية للسنة الثالثة متوسط 0 05-06-2015 04:50 PM
مدخل في كيفية الإعراب ShRoOoq منتدى السنة الثالثة متوسط 0 01-16-2015 08:59 PM
كيفية حساب النهايات MANAR قسم الرياضيات السنة الثالثة ثانوي 0 03-14-2014 05:03 PM
كيفية البلعمة الاستاذ العلوم الطبيعية للسنة الاولى متوسط 1 02-01-2014 07:02 PM
كيفية استخدام تقنيات الجيل الثالث كيفية الإشتراك في الجيل الثالث في نجمة وجازي وموب الاستاذ قناة الشروق الجزائري 0 12-23-2013 02:14 PM


الساعة الآن 01:39 AM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري