التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

قسم التكنولوجيا للسنة الثالثة ثانوي دروس الهندسة المدنية و الهندسة الكهربائية و هندسة الطرائق و الهندسة الميكانيكية

القرائن الكيميائية للشحوم و الزيوت 3 ثانوي هندسة الطرائق

القرائن الكيميائية للشحوم – الزيوت - 3 ثانوي هندسة الطرائق الوحدة: الليبيدات النشاط العملي : القرائن الكيميائية للشحوم –الزيوت- تتميز الشحوم و الزيوت بعدد من القرائن الكيميائية التي تحدد فيها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-05-2015, 12:05 PM #1
chourok.jaza2eri
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: May 2015
المشاركات: 147
القرائن الكيميائية للشحوم – الزيوت - 3 ثانوي هندسة الطرائق
الوحدة: الليبيدات
النشاط العملي : القرائن الكيميائية للشحوم –الزيوت-
تتميز الشحوم و الزيوت بعدد من القرائن الكيميائية التي تحدد فيها بعض صفاتها و من هذه
القرائن قرينة الحموضة , قرينة التصبن, قرينة الأستر و قرينة اليود .
I - قرينة الحموضة :
-1 مقدمة :
تتفسخ الشحوم )الزيوت( تحت تأثير أكسجين الهواء و الرطوبة و ضوء الشمس فتفكك
الغليسيريدات الثلاثية و تتحرر الأحماض الذهنية.
تفسد الزيوت النباتية أكثر من الحيوانية لاحتوائها على الأحماض الذهنية الغير مشبعة
و تتحدد درجة ثبات الشحوم –الزيوت- أثناء الحفظ بقرينة الحموضة.
-2 تعريف :
2 . 1 –دليل الحموضة Ia : هو عدد الملي غرامات من هيدروكسيد البوتاسيوم اللازمة لتعديل
الأحماض الذهنية الحرة في 1 غرام من المادة الدسمة .
2-2 – الحموضة : هي كمية الأحماض الدسمة الحرة الموجودة في 111 غرام من المادة الدسمة
و يعبر عنها بالنسبة المئوية الكتلية .
-3 المبدأ :
يعتمد مبدأ المعايرة حمض دهني حر- إذابة عينة من المادة الدسمة في الإيثانول الساخن بواسطة
أساس قوي هيدروكسيد الصوديوم أو البوتاسيوم بوجود كاشف ملون الفينول فتالين.
-4 الأدوات و المواد المستخدمة :
1-4 المواد الكيميائية المستخدمة :
 زيت الزيتون , زبدة
 الماء المقطر


 % الإيثانول دو نقاوة 59
 هيدروكسيد الصوديوم أو البوتاسيوم 1,1 ن
 % فينول فتالين محلول بتركيز 11 غرام /ل في الإيثانول 59
2-4 الأدوات المستخدمة :
 سحاحات
 ماصات
 أرلن ماير
تحميل بقية الدرس: http://www.chourok.net/up/do.php?fil...0827506171.pdf
  • chourok.jaza2eri غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
للشحوم, الزيوت, الطرائق, الكيميائية, القرائن

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فرض الفصل الاول في هندسة الطرائق للثانية ثانوي الاستاذ منتدى السنة الثانية ثانوي 0 10-13-2014 09:47 AM
الاختبار الاول في هندسة الطرائق ثالثة ثانوي الاستاذ تحضير بكالوريا 2017 للشعب الادبية شعبة التسيير و الاقتصاد 0 10-13-2014 09:44 AM
بحوث مادة هندسة الطرائق 2 ثانوي الاستاذ منتدى السنة الثانية ثانوي 0 09-30-2014 10:16 PM
اختبار هندسة الطرائق سنة الأولى ثانوي الاستاذ منتدى السنة اولى ثانوي 0 09-23-2014 08:14 AM
كتاب الأستاذ هندسة الطرائق أولى ثانوي الاستاذ منتدى السنة اولى ثانوي 0 09-23-2014 08:00 AM


الساعة الآن 07:35 AM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري