التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

قناة سميرة Samira TV قناة سميرة Samira TV قناة سميرة Samira TV تعلم الطبخ مع samira tv اول قناة جزائرية تعرض لكم اشهر وصفاة طبخ و حلويات و فن الخياطة العربية وتحميل الكتب مجانا

وصفة عمل صلصة طماطم للتخزين

٥ كيلو طماطم ٣ حبات بصل ٤ ملاعق ملح صغيرة ٤ ملاعق فلفل أسمر صغيرة ٢ ملعقة سمن كبيرة ٤ ملاعق زيت عباد الشمس كبير طريقة التحضير : – قشري

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-05-2015, 05:17 PM #1
hyba smati
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2015
المشاركات: 8
٥ كيلو طماطم
٣ حبات بصل
٤ ملاعق ملح صغيرة
٤ ملاعق فلفل أسمر صغيرة
٢ ملعقة سمن كبيرة
٤ ملاعق زيت عباد الشمس كبير

طريقة التحضير :
– قشري البصل ثم افرمية جيدا بالكبة ” يمكنك بشر البصل ” ولكن من الأفضل الفرم الجيد له حتي يكوم قوام الصلصة متجانس ولا تجدي فيه حبات بصل بارزة أو واضحة
– قطعي الطماطم ثم ضعيها في الخلاط ، إضيفي نصف كوب ماء في أول مرة فقط لضرب الطماطم بعدها لا تضيفها أي ماء .
– إذا امتلئ الخلاط ، إفرغي نصف محتواه في إناء فارغ ثم إضيفي كمية طماطم أخرى لضربها مع وجود بعض العصير في الخلاط ، حتي لا تضطري لإضافة المزيد من الماء فكلما زادت كمية الماء سيتسبب ذلك في جعل قوام و سمك الصلصة غير مناسب

– قومي بإضافة ملعقتي السمن و ملاعق زيت إلى البصل في الحلة التي ستحضرين بها الصلصة و مقادير الملح و الفلفل المشار إليها سابقا
– اجعلى البصل حتي يصل للون الاحمرار الفاتح أو الون الأصفر الحاد
– الأن أضيفي كمية الصلصة الكاملة للحلة


– إن كانت الحلى لا تكفي كمية عصير الطماطم المغلي فستلاحظي إنه كلما تركتي الخليط ليغلي كلما قلت كميته فبالتالي إضيفي وقتها كمية العصير المتبقيه لديك .
– إتركي الخليط كاملاً حتي يصلل للغليان ، وبعد الغليان قومي بتهدئة النار إلى أقصي درجة ممكن ثم إغلقي الحلة .
– قلبي الخليط من وقت لأخر وقومي بملاحظة سمك الصلصة .
عندما يقصُر الخليط في الحلة و تلاحظي أن سمكة أصبح ثقيل ، أطفئي النار ودعي الخليط يهدأ .
– قومي بتعبئة الخليط بعد إن يبرد في أكياس يمكنك تعبئتها بالشكلين الموضحين لك ثم إدخلي الأكياس إلى الديف فريزر .
– في كل مرة تريدين فيها وضع صلصة في طعامك إخرجي كيس واحداً سيكفي نصفة فقط للطبخة ، دعي الكيس يذوب من الثلج ، خذي ما يكفيك لطبختك و إعيدي بقية الكيس إلى الفريزر مرة أخري .

ملحوظات :
١- إن كنت تحبين لون الصلصة إن يكون غامق جدا ، يمكنك التحكم في هذا اللون عن طريق تحمير الصلصة جيدا إلى اللون البني ، فحسب إختيارك إن كنت تريدي لون فاتح يكفي ان يصبح لون البصل في تحميره إلى الأصفر أو البني الفاتح أما لون الصلصة الغامق يعتمد على التحمير الجيد للبصل .
٢- يمكنك إستخدام الزيت فقط لإعداد الصلصة إن كنتي تريدينها خفيفة جدا فهذا يرجع لك إيضا .
٣- تكيس و حفظ الصلصة ننصح به أن يكون على شكل مربع لا دائري لكن الشكلين متاحين لك كما بالصورة التي أوضحناها ولكن ما يميز الشكل المربع إنه يكون أسهل بكثير في التخزين ولا يأخذ مساحة في الفريزر كما إنه يسهل أخذ الكمية المرغوب بها منه لإضافتها للطبخة و إعادة المتبقي إلى الفرزير أسهل من الشكل الدائري حيث أن التقطيع منه أسهل بكثير .
٤- إن كنتي تريدي إذابة الثلج بسرعة من كيس الصلصة وقت الرغبة في إستخدامه ضعي الكيس في الميكروويف لمدة دقيقة على خاصية ” إذابة الثلج ” و إن كنت لا تمتلكين واحداً يمكنك وضع الكيس في طبق بعد ملئه بمياة دافة قليلاً هذا فقط إن اردتي سرعة الذوبان .
٥- المميز في هذه الوصفة إنها توفر لك صلصة صحية جيدا بعيدة كل البعد عن المواد الحافظة الموجوده في أنواع الصلصة المختلفة ، حيث لا تخلو طبخة من طبخات ست البيت من الصلصة فلا تضري عائلتك بكمية المواد الحافظة يوميا و إستخدمي الصلصة الصحية هذه ، بالإضافة إنك ستلاحظي إن طعمها ألذ بكثير .
٦- لا يشترط إن تكون الطماطم المستخدمه في هذه الوصفة صلبة يمكنك إستخدام طماطم ناضجة أو حتي نصف ناضجة فالكل سواء في تحضير الوصفة .
٧- تذكري إنك أضفتي هنا ملح في الوصفة اي إنك عندما تستخدمين هذه الصلصة في تحضير إي وصفة او طبخة لا تعيدي وضع كمية ملح كبيرة حتي لا تكون طبختك مملحة جدا، ويمكنك إن تبتعدي عن النسيان و الوقوع في تلك المشكلة بأن تحضري صلصة الطماطم بدون مقادير الملح و الفلفل لتكون مجرد صلصة فقط غير مُملحه .
نتمني أن تكون الطريقة سهلة التحضير عليكم وصفة عمل صلصة طماطم للتخزين icon_smile.gif إن كنت تريد طريقة عمل أي وصفة أخرى أرسل لنا ولا تتردد وسنقوم بتوفيرها لك
  • hyba smati غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
قديم 03-06-2015, 01:56 PM #2
yousrayouyou
مشرفة قسم الأسرة و المجتمع
 
الصورة الرمزية yousrayouyou
 
تاريخ التسجيل: Jan 2015
المشاركات: 607
جميييييييييييييييييييل
  • yousrayouyou غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
قديم 03-06-2015, 01:56 PM #3
yousrayouyou
مشرفة قسم الأسرة و المجتمع
 
الصورة الرمزية yousrayouyou
 
تاريخ التسجيل: Jan 2015
المشاركات: 607
شكرااااااااااا
  • yousrayouyou غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
قديم 03-15-2015, 06:56 PM #4
maya199
عضو Vip
 
الصورة الرمزية maya199
 
تاريخ التسجيل: Feb 2015
المشاركات: 522
جييييييييييد شكرا
  • maya199 غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
للتخزين

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
نصائح عملية للتخزين في المطبخ نصائح مهمة للتخزين في مطبخك ام ايوتة الأثاث و الديكور 4 02-26-2015 03:07 AM
سبحان الله المبدع المصور صورة طماطم على شكل بطة MOHAMED METLILI المحذوفات 0 12-24-2014 07:11 AM
نصائح للتخزين في مطبخك ام ايوتة الأثاث و الديكور 0 12-21-2014 11:02 PM
وصفة للتخلص من الصراصير,وصفة مجربة 2014 ام ايوتة الأثاث و الديكور 4 04-25-2014 08:37 PM
بحث حول التسيير المعلوماتي للتخزين الاستاذ قسم المذكرات والبحوث الجامعية 0 11-20-2013 01:12 PM


الساعة الآن 09:25 AM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري