التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

العلوم الطبيعية للسنة الاولى متوسط دروس العلوم الطبيعية للسنة الأولى متوسط، حلول تمارين العلوم الطبيعية للسنة الأولى متوسط، فروض في العلوم الطبيعية للسنة الأولى متوسط، اختبارات في العلوم الطبيعية للسنة الأولى متوسط، حلول تمارين كتاب العلوم الطبيعية للسنة الأولى متوسط، دليل أستاذ العلوم الطبيعية للسنة الأولى متوسط، مذكرات العلوم الطبيعية للسنة الأولى متوسط،

التغذية عند الانسان للسنة الاولى متوسط

التغذية عند الانسان للسنة الاولى متوسط مذكرات و دروس وحدة التغذية عند الانسان للسنة الاولى متوسط المجال المفاهيمي: التغذية عند الإنسان الكفاءة المرحلية: التعرف على أسس التغذية الصحية المتزنة.

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-03-2015, 09:27 AM #1
الاستاذ
المدير العام
 
الصورة الرمزية الاستاذ
 
تاريخ التسجيل: Aug 2013
العمر: 26
المشاركات: 36,585
التغذية عند الانسان للسنة الاولى متوسط
مذكرات و دروس وحدة التغذية عند الانسان للسنة الاولى متوسط

المجال المفاهيمي: التغذية عند الإنسان
الكفاءة المرحلية: التعرف على أسس التغذية الصحية المتزنة.
الوحدة المفاهيمية: مصدر الأغذية وتركيبها.
الكفاءة القاعدية: يميز بين الأغذية من حيث التركيب والمصدر.
الحصة التعلمية: مصادر الغذاء + مكونات الغذاء

مستوى التناول:
النشاطات المقترحة:

1- تحديد مصدر الأغذية حسب المنشأ
2- تحديد المصدر العضوي أو المعدني للأغذية من خلال ميزة التفحم.
3- إظهار وجود الماء وبعض الأملاح المعدنية والغلوسيدات والدسم والبروتينات في أغذية
متنوعة(كالحليب – فرينة – بيض) باستعمال كواشف كيميائية ملونة.

الوسائل المقترحة:
- مجموعة أغذية (نباتية – حيوانية – معدنية) – صور لبعض الأغذية - أنابيب اختبار – مصدر حراري – ماسك خشبي.

سير الحصة

- كانت التغذية عند الإنسان استجابة لغريزة الجوع دون مراعاة توازنها الكمي والنوعي وقواعدها الصحية وهذا ما أدى إلى اختلالات صحية في حياة الإنسان.
- أما التغذية الحديثة فإنها تعتمد على أسس علمية في تحضيرها وتناولها حسب متطلبات الجسم.
· إذن ما هو مصدر الأغذية في الطبيعة ؟
· وما هو تركيبها الكيميائي؟

ح 1/ مصادر الغذاء في الطبيعة:
1. مصدر الأغذية حسب الأصل(المنشأ):
يتم من خلال عرض جملة من الأغذية الطبيعية .

الاستنتاج:

نميز ثلاثة مصادر مختلفة للغذاء حسب الأصل هي كالتالي:
1- أغذية ذات مصدر نباتي ( حبوب – خضر – فواكه).
2- أغذية ذات مصدر حيواني( لحوم – بيض – حليب).
3- أغذية ذات مصدر معدني( ماء – أملاح معدنية).

2- مصدر الأغذية حسب التركيب الكيميائي (ميزة التفحم)
يتم التعرف على ذلك من خلال مجموعة التجارب التالية:

التجارب:

* نأخذ 4أنابيب اختبار ونضع فيها على التوالي ما يلي:
- الأول قطعة لحم.
- الثاني قطعة خبز.
- الثالث كمية من الماء.
- الرابع كمية من ملح الطعام.
نسخن بعد ذلك الأنابيب على نار هادئة .
النتائج:
تتفحم كل من قطعة اللحم والخبز (تتلون بالأسود) بينما يتبخر الماء وتتفرقع الأملاح.

الاستنتاج:
يدل تفحم المادة الغذائية على وجود مادة الفحم .
إذن تختلف أغذية الإنسان حسب الطبيعة الكيميائية حيث نميز:
- أغذية عضوية(نبات – حيوان).
- أغذية معدنية(الماء – أملاح معدنية).


ح2/ تركيب الأغدية:

تحليل الحليب.
يتم ذلك من خلال جملة من التجارب باستعمال مجموعة من الكواشف الكيميائية.
- التجارب:
1- كمية من الحليب في انبوب اختبار + تسخين على نار هادئة.
- النتائج: تشكل قطرات من الماء على السطح الداخلي للأنبوب
- الاستنتاج: الحليب يحتوي على الماء.
2- قليل من مصل الحليب في انبوب اختبار + قطرات من نترات الفضة عديم اللون----------- تشكل راسب أبيض يسمر في الضوء. يدل ذلك على وجود عنصر الكلور(Cl ) في الحليب.
3- قليل من مصل الحليب في أنبوب اختبار + أوكسلات الأمونيوم عديم اللون ------------- تعكر المحلول بالبيض الخفيف. يدل ذلك على وجود عنصر الكالسيوم(Ca) في الحليب.
4- قليل من مصل الحليب في أنبوب اختبار + محلول فهلنك (أ+ب) أزرق اللون + تسخين -------------- تشكل راسب أحمر قرميدي. دلالة على وجود عنصر عضوي هو السكر(لاكتوز).
5- كمية من العلقة في علبة بتري + قطرات من حمض الآزوت عديم اللون --------------- تتلون العلقة بالأصفر. دلالة على وجود عنصر عضوي هو البروتين.
6- كمية من الزبدة على ورقة كراس بيضاء ------------ ظهور بقعة شفافة لا تزول بالحرارة. دلالة على أن الزبدة هي مادة دسمة.

خلاصة
يتركب الحليب من مجموعة من العناصر (المواد) المغذية هي:
- معدنية الماء والملاح(Cl – CA).
- عضوية بروتين- دسم – سكر.

تحليل جزئي لبعض الأغذية الطبيعية الاخرى.

1- الفرينة: هي دقيق القمح اللين.
محلول الفرينة + قليل من ماء اليود البني ------ تلون المحلول بالبنفسجي المسود. دلالة على وجود سكر النشاء.
2- بذور الفاصوليا:
فلقة بذرة الفاصوليا في علبة بتري + قليل من حمض الآزوت ---------- تلون الفلقة بالاصفر دلالة على وجود البروتين.


مفهوم الغذاء البسيط:

هو الغذاء الذي يحتوي على مادة غذائية واحدة فقط مثل الدسم –البروتين – السكر...الخ.

مفهوم الغذاء المركب:

هو الذي يحتوي على أكثر من مادة غذائية واحدة مثل الحليب والخبز.

تعريف الغذاء الكامل:

هو الذي يحتوي على كل المجموعات العضوية الثلاثة( الدسم – الغلوسيد - البروتين) إضافة إلى الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات.
مثل الحليب غذاء مركب كامل.

- التقويم: حل تمارين الكتاب ص 18.
  • الاستاذ غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
قديم 03-29-2015, 11:46 AM #2
sanable
عضو ملكي
 
الصورة الرمزية sanable
 
تاريخ التسجيل: Mar 2015
المشاركات: 3,002
يسلمو عماد ع المذكرة شرح وافي
  • sanable غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الانسان, الاولى, التغذية

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كل ما يخص التغذية عند الانسان للسنة الرابعة متوسط الاستاذ العلوم الطبيعية للسنة الرابعة متوسط 0 11-11-2014 08:47 AM
مصطلحات خاصة بمجال التغذية عند الانسان للسنة الرابعة متوسط الاستاذ العلوم الطبيعية للسنة الرابعة متوسط 0 11-10-2014 06:20 PM
سلسلة دعم خاصة بالمجال الاول التغذية عند الانسان للسنة 4 متوسط الاستاذ العلوم الطبيعية للسنة الرابعة متوسط 0 11-10-2014 05:33 PM
التغذية عند الانسان للسنة الاولى متوسط الاستاذ العلوم الطبيعية للسنة الاولى متوسط 0 09-26-2014 11:30 AM
مذكرات مادة العلوم السنة الاولى متوسط التغذية عند الانسان الاستاذ منتدى السنة الأولى متوسط 0 02-01-2014 09:43 PM


الساعة الآن 07:59 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري