التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

عجينة الشو

للعجينة - 80 غ من الزبدة - 125 غ فرينة - 1/4 لتر ​​من الماء - 3 بيضات - 1 ملعقة صغيرة من السكر - قرصة من الملح لكريمة البتسيار

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-05-2013, 08:30 PM #1
asma
 
تاريخ التسجيل: Aug 2013
المشاركات: 464
عجينة الشو
عجينة الشو
عجينة الشو
عجينة الشو
للعجينة
- 80 غ من الزبدة
- 125 غ فرينة
- 1/4 لتر ​​من الماء
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- قرصة من الملح

لكريمة البتسيار
- نصف لتر من الحليب
- سكر الفانيليا
-125غرام من السكر
- 2 بيض
- 65 غرام من المايزينة
125 غرام من الزبدة
إعداد الوصفة :

تحضير العجين : سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية

البسملة1
تسخين الزبدة في طنجرة والماء والملح والسكر. مرة واحدة كل شيء على النار، يضاف الفرينة دفعة واحدة ويقلب
بملعقة خشبية حتى ان يتشكل العجين على شكل كرة و نطفئ النار.

يضاف البيض واحدة في كل مرة، وتخلط حتى تصبح ناعمة في كل مرة .

في صينية الفرن نشكل كريات باستخدام كيس حلواني او ملعقتين.

و ندخلها للفرن.

تحضير كريمة الباتسيار: نضع الحليب في طنجرة و الفانيليا و القليل من السكر فوق النار .

في وعاء كبير نضع السكر والبيض و نخلطها حتى يبيض الخليط. نضيف المايزينة مع الخلط ثم نضيف الحليب المغلي تدريجيا بعد ذلك نضع الخليط فوق النار مع الخلط بملعقة خشبية حتى ان تعقد الكريمة.


عندما يبرد كريم ، يمكنك إضافة الزبدة . تخلط جيدا بعد إضافة . ملاحظة : لا يضيف شيئا عندما كريم وهو ساخن !

لمسة نهائية : قطع حبات الشو الى نصفين و املأها بالكريمة.
اما للتزين فحسب الذوق اما بالشكولاطة الذائبة أو السكر الناعم



عجينة الشو nolink.gif

التعديل الأخير تم بواسطة الاستاذ ; 11-05-2013 الساعة 11:11 PM
  • asma غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
من اسرار عجينة العرايش asma مطبخ الشروق الجزائري 0 11-03-2013 12:38 AM
من اسرار عجينة العرايش asma مطبخ الشروق الجزائري 0 11-02-2013 09:00 PM
طريقة عمل عجينة التزيين asma مطبخ الشروق الجزائري 0 10-27-2013 03:51 PM
عجينة التزيين asma مطبخ الشروق الجزائري 0 10-26-2013 09:00 PM
عجينة الشو ناجحة asma مطبخ الشروق الجزائري 0 10-23-2013 08:52 PM


الساعة الآن 07:52 AM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري