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Briochettes

Faire une brioche c'est long. Enfin il faut surtout faire lever la pâte, c'est ça qui est long. En plus la pâte ne monte pas toujours, donc il faut recommencer

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قديم 06-11-2014, 02:40 PM #1
fulla bachar
مشرفة اقسام التعليم
 
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تاريخ التسجيل: Mar 2014
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Faire une brioche c'est long.
Enfin il faut surtout faire lever la pâte, c'est ça qui est long.
En plus la pâte ne monte pas toujours, donc il faut recommencer et c'est ENCOOOOORE plus long !
Heureusement, grâce à Hugolescargot.com, vous allez découvrir une recette magique qui va changer votre vie (si, si, rien que ça) : la fausse brioche en moins d'une heure !

Vous pouvez réaliser cette brioche dans un moule à cake ou à soufflé, mais je vous conseille les moules à muffins en silicone (ce sont les moules qui sont en silicone hein, pas les muffins), c'est plus rigolo.
Il nous faut :
180g de crème fraiche
175g de farine
30g de sucre en poudre
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
des pépites de chocolat ou autre

Et, non il n'y a pas de beurre, ce n'est pas une erreur Briochettes smiley-wink.gif
Avec ça j'ai obtenu 8 petites briochettes

Étape 1
Briochettes 559.jpeg


Ensuite, rien de plus simple : tu mets tout dans un saladier et tu touilles !
Le plus dur c'est de penser à préchauffer ton four à 160°.

D'abord mets la farine, la levure et le sucre.
Mélange un peu à la fourchette.
Fais un petit puit au milieu comme un volcan d'Auvergne, et mets dans ce petit puit l'oeuf et la crème fraiche.
Mélange dans un premier temps avec une cuillère en bois, puis termine à la fourchette.
La pâte est assez épaisse, c'est normal.
Rajoute ensuite pépites de chocolat, ou noisettes, ou noix, ou pralines, ou cervelle de mamouth ...
(ici, j'ai mis 50g de pépites au chocolat)


Étape 2
Briochettes 560.jpeg


Remplit les alvéoles des moules au 3/4 avec une cuillère.

Étape 3

Briochettes 561.jpeg


Mets au four pendant 45 minutes, et regarde comment elles ont bien gonflé Briochettes smiley-tongue-out.gi

Étape 4
Briochettes 562.jpeg


Elles sont choupinets hein ? Briochettes smiley-laughing.gif
C’est un peu étonnant comme texture. La croute et la forme de muffins laissent à penser qu’on va mordre dans un truc ferme, et pouf ça explose au premier coup de dents !

Étape 5
Briochettes 563.jpeg


Tiens, regarde l'intérieur, ce n'est pas une brioche "filante" mais c'est bien aéré.
C'est tout de même mieux pour le goûter que des brioches industrielles non ? Briochettes smiley-wink.gif
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قديم 06-11-2014, 02:44 PM #2
fulla bachar
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تاريخ التسجيل: Mar 2014
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بالهناااااااااااااااااااااااااء
ارجو ان تعجبكم
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