التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

قسم التحضير العام لشهادة البكالوريا 2018 منتدى التحضير الشامل و الكامل لبكالوريا جوان 2018

الكحولات والاسترة معلومات تساعد على الفهم

الكحول أو الغول هو مصطلح يطلق في على جميع المركبات التي تحتوي وظيفة مرتبطة بسلسلة هيدروكربونية مفتوحة أو حلقية. الخواص الفيزيائية والكيميائية مركبات قطبية تمتاز بخاصية تكوين الرابطة الهيدروجينية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-28-2014, 09:30 PM #1
الاستاذ
المدير العام
 
الصورة الرمزية الاستاذ
 
تاريخ التسجيل: Aug 2013
العمر: 26
المشاركات: 36,585
الكحول أو الغول[بحاجة لمصدر] هو مصطلح يطلق في الكيمياء العضوية على جميع المركبات التي تحتوي وظيفة الهيدروكسيل مرتبطة بسلسلة هيدروكربونية مفتوحة أو حلقية.
الخواص الفيزيائية والكيميائية

مركبات قطبية تمتاز بخاصية تكوين الرابطة الهيدروجينية بين جزيئاتها حيث أنها تحتوي على مجموعة الهيدروكسيل التي تعمل على تزايد التماسك بين الرابطة تمتاز بدرجة غليان وكثافة مرتفعتان، تذوب في المذيبات القطبية كالماء حيث أنها تكون مع الماء روابط هيدروجينية وتتميز كذلك بأنه كلما زادت كتلتها الجزبئية تقل درجة ذوبانه في الماء وتزداد درجة غليانه وانصهارة وكثافته.
التصنيف

  1. تبعا لعدد مجموعات الهيدروكسيل:


  • أحادية الهيدروكسيل، الصيغة العامة: CnH2n+2O

مثاله: الكحول الميثيلي

  • ثنائية الهيدروكسيل، الصيغة العامة: CnH2n+2O2

مثاله: الجليكول

  • ثلاثية الهيدروكسيل، الصيغة العامة: CnH2n+2O3

مثاله: الجلسرين أو الجلسرول

  • عديدة الهيدروكسيل، الصيغة العامة: CnH2n+2OX

مثاله: الجلوكوز

  1. تبعا لطبيعة ذرة الكربون المرتبطة مباشرة بمجموعة الهيدروكسيل :


  • أولية:الكحولات التي ترتبط فيها مجموعة الهيدروكسيل بذرة كربون ترتبط مباشرة بذرة كربون واحدة، الصيغة العامة: R-CH2-OH
  • ثنائية:الكحولات التي ترتبط فيها مجموعة الهيدروكسيل بذرة كربون ترتبط مباشرة بذرتي كربون، الصيغة العامة: R2-CH-OH
  • ثالثية:الكحولات التي ترتبط فيها مجموعة الهيدروكسيل بذرة كربون ترتبط مباشرة بثلاث ذرات كربون، الصيغة العامة: R3-C-OH


  1. تصنيف الكحوليات الاحادية الهيدروكسيل:


  • تصنف جميع الكحوليات احادية الهيدروكسيل إلى كحوليات احادية الدرجة و ثنائية الدرجة وثلاثية الدرجة ويستثناء من هذة التصنيفات الغول الميثيلي وذلك لأن ذرة الكربون المرتبطة بمجموعة الهيدروكسيل لاترتبط مباشرة بذرة كربون.

تسمية الأغوال

  • التسمية الشائعة: كحول + ألكيلي، مثال: كحول ميثيلي
  • التسمية النظامية: يتم اختيار أطول سلسلة كربونية مستمرة تحتوي على مجموعة الهيدروكسيل كمركب ألكاني أساسي ويضاف إليها المقطع "ول". ترقم السلسلة بحيث تعطى ذرة الكربون الحاملة لمجموعة لبهيدروكسيل أصغر رقم ممكن بغض النظر عن موقع المجموعات الفرعية الأخرى.

السمية



الكحولات والاسترة معلومات تساعد على الفهم 13px-Crystal_xedit.p هذا القسم فارغ أو غير مكتمل، مساهمتكم مرحب بها.
كيمياء الكحول

طرق التحضير

طرق مخبرية

هناك ثلاث طرق عامة لتحضير الكحول :


R-Br + KOH -> R-OH + KBr

R-CHO - [O] -> R-OH

C2H4 + H2SO4 (l) -> C2H5-HSO4C2H5-HSO4 + H2O -> C2H5OH + H2SO4 يمكن تحضير الكحول الثانوية باستخدام الطريقتين الأخيرتين كما يلي :
الكحولات والاسترة معلومات تساعد على الفهم 350px-Secondary_alco
طرق صناعية

  • التخمر : تستخدم هذه الطريقة لتحويل سكر الغلوكوز إلى إيتانول بدرجة حرارة 37 °C ووجود خميرة.

C12H22O11 -> C6H12O6 + C6H12O6 Invertase -> glucose + fructoseC6H12O6 + H2O -> C2H5OH + CO2Glucose -> zymase + ethanol
  • إماهة hydration : باستخدام الايتن أو ألكينات أخرى مأخوذة من أجزاء من الزيت المقطر. وباستعمال محفز من حمض الفوسفور تحت ضغط ودرجة حرارة عالية.


  • ميتانول من بخار الماء : عملية اصطناع غازية يحدث فيها دمج لجزيء CO مع جزيئين H2 لإنتاج الميتانول باستخدام النحاس كمحفز، ZnO وAl2O3 كمحفزات عند درجة حرارة 250 °C وضغط 50يساوي -100 ضغط جوي.

[CO + H2] + H2O (g) -> CH3OH التفاعلات

نزع البروتون

يمكن للكحول أن تسلك سلوك الحموض الضعيفة فتخضع لتفاعل نزع البروتون منتجة ملح الكوكسيد وذلك إما باستخدام هيدريد صوديوم أو ن-بوتيل الليتيوم أو باستخدام أحد معدنين : الصوديوم أو البوتاسيوم.
2 R-OH + 2 NaH -> 2 R-O-Na+ + H2? 2 R-OH + 2Na -> 2R-O-Na+ مثلا 2 CH3CH2-OH + 2 Na -> 2 CH3-CH2-O-Na+ الماء مشابه للعديد من الكحول في درجة pKa لهم، لذلك فإن التوازن الكيميائي في تفاعل الكحول مع القلويات مثل هيدروكسيد الصوديوم ييل دوما نحو اليسار :
R-OH + NaOH R-O-Na+ + H2O (equilibrium to the left) تفاعلات التبادل المحبة للنواة

لا تعتبر مجموعة الهيدروكسيل مجموعة مغادرة جيدة في تفاعلات التبادل المحبة للنواة، لذا فإن الكحول المعتدلة لا تشارك في هذه التفاعلات. لكن إذا حصلت برتنة للأكسجين الكحولي أولا لنحصل على R-OH2+, ، عندئذ يكون لدينا مجموعة مغادرة ممتازة هي جزيئة الماء لكونها أكثر ثباتا ترموديناميا عندما تكون مستقلة ويحدث عندئذ تقاعل التبادل المحب للنواة.
الكحول الثالثية تتفاعل مباشرة مع حمض كلور الماء لإنتاج هاليدات ألكيل ثالثية، حيث يتم استبدال زمرة الهيدروكسيل بذرة كلور.
أما الكحول الثنائية والأولية فهي بحاجة لمنشط عند تفاعلها مع حمض كلور الماء، أهم هذه المنشطات التفاعلية هي كلوريد الزنك أو يمكن أحداث التحول مباشرة باستخدام كلوريد التيونيل
الكحولات والاسترة معلومات تساعد على الفهم 600px-Alcohol_reacti
يمكن أيضا تحويل الكحول إلى بروميدات اللكيل باستخدام حمض بروم الماء أو ثلاثي بروميد الفوسفور.
3 R-OH + PBr3 -> 3 RBr + H3PO3 تفاعلات نزع الماء

الكحول بحد ذاتها محبة للنواة، لذا فإن R-OH2+ يمكن أن يتفاعل مع ROH لإنتاج ايترات وماء. التفاعل يخضع بشكل عام لقاعدة زايتسيف، التي تقول أن الألكين الأكثر ثباتا (و هو عادة الألكين الأكثر تبادلية) هو الذي يتشكل. تختلف درجة سهولة هذا التفاعل حسب رتبة الغوال فالكحول الثالثية تخسر الماء في درجات حرارة أعلى من درجة حرارة الغرفة بقليل، في حين تحتاج الغوال الولية درجات حرارة أعلى بكثير.
المخطط التالي يبين تفاعل نزع الماء من ايتانول متحولا إلى ايتن :
الكحولات والاسترة معلومات تساعد على الفهم 600px-DehydrationOfA
الأسترة

R-OH + R'-COOH R'-COOR + H2O الأكسدة

3 CH3-CH(-OH)-CH3 + K2Cr2O7 + 4 H2SO4 -> 3 CH3-C(=O)-CH3 + Cr2(SO4)3 + K2SO4 + 7 H2O [أخف]


الكحولات والاسترة معلومات تساعد على الفهم 600px-Alcohol_exampl



التعديل الأخير تم بواسطة الاستاذ ; 05-30-2014 الساعة 09:09 AM
  • الاستاذ غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
معلومات هامة عن علاج البواسير imane74 منتدى الصحة 2 09-28-2016 06:42 PM
عصائر تساعد جسمك على التخلص من المواد السامة imane74 منتدى الصحة 0 05-16-2014 07:50 PM
الريجيم يجعلك بطئ الفهم الاستاذ منتدى الصحة و الطب 2 02-24-2014 07:01 PM
الموسيقى تساعد على تأهيل الأطفال فى أمراض التوحد والتخاطب والتأخر العقلى الاستاذ منتدى الصحة و الطب 2 02-24-2014 07:00 PM
معلومات عامه عن الصحه sonnia crazy منتدى الصحة و الطب 0 02-23-2014 08:00 PM


الساعة الآن 10:37 AM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري