التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

لعيد الاضحى المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد

السلام عليكم اخواتي اولا اعتذر من الاخوات على الغياب بسبب انقطاع النت وفي بعض الاحيان بسبب انشغالاتي المهم نحاول نكون معاكم كل ماسمحت لي الظروف. بما ان عيد الاضحى

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-05-2013, 11:04 PM #1
asma
 
تاريخ التسجيل: Aug 2013
المشاركات: 464
لعيد الاضحى المبارك حلوى الملفوف

لعيد الاضحى المبارك حلوى الملفوف

لعيد الاضحى المبارك حلوى الملفوف

السلام عليكم اخواتي
اولا اعتذر من الاخوات على الغياب بسبب انقطاع النت وفي بعض الاحيان بسبب انشغالاتي المهم نحاول نكون معاكم كل ماسمحت لي الظروف.

بما ان عيد الاضحى على الابواب اخترت لكم حلوى اقتصادية وبنينة سبق وحطيتها موضوع وهي حلوى الملفوف لكن هذا المرة بشكل جديد رائع مع تعديل بسيط في الوصفة ومع الخطوات المصورة لان كاين بعض الاخوات لي جربوها ومانجحوش فيها وكاين لي جاتو صعيبة في عملها رغم انها سهلة اذا اتبعنا الخطوات.

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_eab791550d1.jpg

قبل مانحط مقادير العجينة نشرح اكثر
هذا الحلوى كي نعملها بزبدة ستار تجي احسن في الذوق لان كيما نعرف الزبدة بنينة على المرقرين ويمكن نعمل مزيج بين المرقرين والزبدة ولي ماعندهاش الزبدة تعملها بالمرقرين فقط
انا استعملت مزيج زبدة ومرقرين

http://لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_5a122111f11.jpg

المقادير:

رطل فرينة
250غ مرقرين انا استعمات لابال
50غ زبدة ستار
100غ سكر رطب
نصف باكي خميرة
2 صفار بيض ونحتفظ بالبياض
5م ك حليب
م ص فاني
2 م ك نشاء
الحشو:
2كيسان نواد كوكو مرحي
كاس سكر رطب
3م ك كاكاو نوار
2بياض البيض لي كنا احتفظنا بيه من العجينة
كمية من الحليب
للطلاء
شكولة
للتزيين:
عجينة اللوز الاصطناعية
ملون ابيض
لماع فضي

الطريقة:

اولا نحضر ورقة التزيين لي تجي من فوق
ناخذ عجينة اللوز الاصطناعية نضيفلها شوية نشاء وكمية من الملون الابيض ونعجنها لازم ماتلصقش في اليد حتى يسهل تشكيلها
نفرش النيلون ونرش النشاء ونبسط عجينة اللوز وبالحلال وبواسطة طابع على شكل ورقة نشكل اورراق ثم لوي الورقةوهي طرية وحطيها تبس فوق ورق الزبدة من الاحسن نحضر الاوراق صباحا ونعمل بهم في المساء
هذا شكلهم

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_39c157d04a1.jpg

الان نحضر العجينة

بواسطة الخلاط الكهربائي نخلط المرقرين+الزبدة+السكر جيدا نضيف صفار البيض +5م ك حليب نحرك ثم نضيف الفرينة والنشاء والخميرة ونلم العجينة دون عجنها

الان نمسح طاولة العمل بقطعة قماش فيها الماء ونفرش النيلون لان كي تكون الطاولة مندية النيلون مايتحركش وهذا يساعدك على العمل

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_cb428314d31.jpg

نحط العجينة فوق النيلون بعد نرش السطح بالفرينة ونزيد نرش العجينة من فوق بشوية فرينة نبسطها شوية بالحلال

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_c929e7e5691.jpg

من بعد نزيد نغطي العجينة بالنيلون ونكمل بسطها بالحلال بشكل مستطيل ونرققها كل مانرققها يكون احسن لاحظو كيفاه رققتها

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_e7dab2418a1.jpg

الان نحضر الحشو
نخلط النواد كوكو المرحي والسكر الرطب والكاوكاو +بياض 2 بيض لي بقى من العجينة ونبل بالحليب نضيف بالشوية ونحرك لازم يكون الحشو طري حتى يسهل تمديدها فوق العجينة

ننزع النيلون لي من فوق العجينة ونحط الحشو بشكل متناثر

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_aef75d53d41.jpg

بواسطة سباتولا نمدد الحشو على كل العجينة غير بالعقل

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_30fff69dac1.jpg

نبدا نلف من الاتجاهين بالتساوي

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_95b2a8cc021.jpg

نستمر في اللف حتى نكمل

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_49d2f5cdb61.jpg

بواسطة سكين نقطع العجينة من المنتصف راح نتحصل على زوج حرابش نقطع كل واحد على اثنان نحطهم في بلا مستطيل وندخلهم للثلاجة حتى يتماسكو جيدا لتسهيل عملية التقطيع
من بعد نقطعهم بواسطة سكين حاد بهذا الشكل

http://لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_7f78f0af351.jpg

ندخلهم للفرن على180درجة كي يطيبو من تحت نشعل عليهم من فوق
بعد الطهي نخليهم يبردو تماما

الان نذوب الشكولة على حمام مائي نضيفلها شوية حليب ونحرك
نغطس الحلوى في الشكولة من فوق ونحطها فوق مشبك

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_c7834185aa1.jpg

نحط فوق كل حبة حلوى ورقة من عجينة التزيين لي كنا حضرناها قبل وهذا قبل ما تشيح الشكولة

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_da2a75aa341.jpg

ونزين بالملمع الفضي نحط بشكل مائل

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_842ceee5ae1.jpg

بعد ماتشيح الشكولة نحط الحلوى في ليكسات ونقدمها وهذا شكلها النهائي

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_16e0c9af011.jpg


لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_8878d1192a1.jpg

صراحة ذوقها راااائع النواد كوكو مع الشكولة امممممم



وهذا شكلها من الداخل

لعيد الاضحى   المبارك حلوى الملفوف باالخطوات وبشكل جديد i_597cb65bff1.jpg

ان شاء الله تكون الشرح كافي والخطوات واضحة هكذا لي تجربها تنجح فيها
ولاتنسوني غالياتي من صالح الدعاء
في امان الل
  • asma غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تارتولات روعة.....لعيد الاضحى asma مطبخ الشروق الجزائري 0 10-04-2013 10:31 AM
ليكن في معلوماتك من يراسمين 26 للعيد الاضحى les astuse asma مطبخ الشروق الجزائري 0 10-01-2013 03:24 PM
اقتراحات لحلويات عيد الاضحى المبارك asma مطبخ الشروق الجزائري 0 09-30-2013 01:13 PM
صابلي جديد لعيد الاضحى asma مطبخ الشروق الجزائري 0 09-25-2013 01:14 PM
حلوى بدون طهو جديد الاستاذ مطبخ الشروق الجزائري 0 09-16-2013 10:15 PM


الساعة الآن 12:22 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري