التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

قاتو ( حلوة المربى بالمِحكة )

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين هذه أيضا حلوة أو قاتو قديم جدا وسهل التحضير ، في صغري كانت البيوت الجزائرية ومنها بيتنا تحضره

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-02-2013, 12:22 PM #1
asma
 
تاريخ التسجيل: Aug 2013
المشاركات: 464
قاتو ( حلوة المربى بالمِحكة ) 006.gif

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين

قاتو ( حلوة المربى بالمِحكة ) ss1.gif


هذه أيضا حلوة أو قاتو قديم جدا وسهل التحضير ، في صغري كانت البيوت الجزائرية ومنها بيتنا تحضره للأعياد وحتى في المناسبات ، والآن صارت تحضيره عادي جدا وغير مكلف ، للبيت وللأسرة وللضيوف عموما


تشربي به قهوتك أو شايك أو حليبك ، صباحا أو مساء وتقدميه لضيوفك طبعا


معذرة فاتني أن أصور لكم الطريقة من أولها لآخرها لأني لا أملك كمرا في هاتفي
_ _
_
إلا بعض الصور بعد إخراجها من الفرن لتزيينا وتقطيعها وشكلها النهائي



اليك المقادير



4 بيضات

كأس زيت أو سمن أو زبدة مارقارين (( أنا حضرته بالزيت وكان جد لذيذ))

كيس خميرة كيميائية

كيسان من الفاني أو أي نكهة معطرة

كأس بنفس المكيال الذي كيلنا به الزيت غير متليء ( ثلاثة أرباع الكأس ) سكر عادي

كأس نشاء الذرة (( حسب الرغبة ))

فرينة


للتزيين

مربى البرتقال أو المشمش

شكولاتة سوداء أو بيضاء حسب الرغبة


طريقة التحضير


نكسر البيض ونضع معه السكر وبواسطة الخلاط الكهربائي أو بكف يدك تخلط المادتين

نضيف للخليط الزيت ونخلط جيدا حتى تتجانس المواد

نضيف بعدها السكر المعطر ونخلط جيدا

نبدأ في صب النشاء وإن لم يكون متوفرا نصب الفرينة مباشرة ومع الفرينة نضع كيس الخميرة الكيميائية ونخلط جيدا

من المستحسن استعمال كيف يدك الآن لعمل العجينة
نبقى في صب الفرينة إلى أن نتحصل على عجينة لينة وسهلة ، لا تكثري من صب الفرينة حتى لا تيبس العجينة ، من الأحسن أن تتركيها سهلة ولينة

بعدها نأخذ من العجينة مقدار الثلث أو أقل بقليل ، يعني بين الثلث والربع

ندهن بلاط ( السينية ) الفرن بالزيت يكون شكله عادة مربع

نأخد العجينة ونبسطها على وجه السينية ( يعني نخبزها بالكف حتى تستوي على جميع مساحة السينية

نتحصل على سم لا ينقص على 1 سنتمتر فأكثر حتى 2 سنتمتر لأنها ستنتفخ قليلا عند ادخالها الفرن

بعدهخا نأتي بالمربى ونطلي به وجه العجين ونسويه على كامل الوجه

نأتي بالمحكة التي سمينا عليها اسم القاتو أو الحلوة

وهذا شكلها

أكرمكم الله هي محكة البصل من مطبخنا

وهذا وجهها الخشن

قاتو ( حلوة المربى بالمِحكة ) 200532291.jpg


الآن سنستعملها في ديكور القاتو ^_^

نأخذ كمية ثلث العجية الذي فصلناه جانبا

ونقوم بحكه على وجه المحكة الخشن والعمل يكون على سطح الكعكة فوق المربى

بطريقة توزيعية وأنت تحكي العجين سويه على كل السطح

هنا تكوني قد سخنت الفرن مسبقا

أدخلي الحلوة إلى الفرن الساخن على درجة حرارة معتدلة وخليها تنتفخ لمدة من الوقت لا تفتحي عليها باب الفرن حتى لا تنزل إن ضربها الهواء الخارجي

ثم أطهيها من الوجه الأعلى ،

بعد ذلك أخرجي حلوتك

خليها تبرد

إذيبي الشكلاطة بقليل من الحليب على حمام مائي ساخن

وخذي حقنة معقمة أو قمع للتزيين تكون فتحته صغيرة بحجم فتحة الحقنة البلاستيكية (( وليست الشوكة ))

املئيها بالشكلاتة الذائبة

ومرريها على سطح القاتو ، بشكل خطوط متوازية

قاتو ( حلوة المربى بالمِحكة ) 249720829.jpg


ثم أعيدي الكرة من الجهة الأخرى حتى تتحصلي على شبكل من مربعات على وجه الحلوة


واتركيها ترتاح وتجف

بعدها قطعيها بالشكل الذي يناسب ذوقك وقدميها بالصحة والعافية

قاتو ( حلوة المربى بالمِحكة ) 359781164.jpg


وهذه لأول وحدة ترد

قاتو ( حلوة المربى بالمِحكة ) 381156685.jpg




أي سؤال أو اسم غير مفهوم أنا في الخدمة اسالوا ما شئتم ؟

  • asma غير متواجد حالياً
  • رد مع اقتباس
إضافة رد

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلوة الطبقات بنواد كوكو بنكهة طيبة ولديدة جداااااا asma مطبخ الشروق الجزائري 2 03-24-2017 10:13 AM
حلوة اليويو اللذيذة asma مطبخ الشروق الجزائري 0 09-28-2013 09:33 PM
حلوة يميم asma مطبخ الشروق الجزائري 0 09-21-2013 08:27 PM
جديد حلوة بالكابريز asma مطبخ الشروق الجزائري 0 09-20-2013 10:19 PM


الساعة الآن 02:16 PM


.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتدى الشروق الجزائري