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Flan pâtissier à l'abricot

Tu adores le flan mais les préparations toutes faites industrielles t'ont toujours déçu ? Mais pourquoi ne le fais tu pas toi même ?! Voici une super recette super facile

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قديم 06-11-2014, 02:53 PM #1
fulla bachar
مشرفة اقسام التعليم
 
الصورة الرمزية fulla bachar
 
تاريخ التسجيل: Mar 2014
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العمر: 16
المشاركات: 1,144
Flan pâtissier à l'abricot 445.jpeg


Tu adores le flan mais les préparations toutes faites industrielles t'ont toujours déçu ?
Mais pourquoi ne le fais tu pas toi même ?!
Voici une super recette super facile et super rapide ... C'est super quoi Flan pâtissier à l'abricot smiley-tongue-out.gi
Pour cela il te faut :
1 pâte brisée
1 litre de lait
180 g de sucre
120 g de maïzena
3 oeufs
2 cuillères à café d'arome vanille
1 grosse boite d'abricots au sirop


Pour avoir un flan bien épais, prends un moule à manqué de 24 cm.
Ici j'ai choisi d'ajouter des fruits à mon flan, mais il est déjà très très bon nature.

Il faut par contre le faire la veille et lui faire passer la nuit au réfrigérateur pour qu'il soit bien saisi.

Étape 1
Flan pâtissier à l'abricot 446.jpeg


Applique bien la pâte dans le moule. Ce n'est pas grave si ça fait des plis.

Fais des petits trous avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.
Préchauffe le four à 200 °.

Étape 2
Flan pâtissier à l'abricot 447.jpeg


Egoutte les abricots et coupe les oreillons en quatre.

Étape 3
Flan pâtissier à l'abricot 448.jpeg


Ouvre le litre de lait et sers toi un verre.
Nan, nan ce n'est pas pour le boire ! C'est pour la prochaine étape Flan pâtissier à l'abricot smiley-wink.gif

Verse le reste du lait dans une casserole et ajoute le sucre.
Mets sur feu doux.

Étape 4
Flan pâtissier à l'abricot 449.jpeg


Dans un saladier mets les 3 oeufs, les deux cuillères à café de vanille et le fameux verre de lait.
Ajoute la maïzena petit à petit tout en fouettant.

Étape 5
Flan pâtissier à l'abricot 450.jpeg


Quand le lait commence à frémir, verse le dans le saladier tout en fouettant.

Étape 6
Flan pâtissier à l'abricot 451.jpeg


Reverse ensuite le contenu du saladier dans la casserole, et mets celle-ci sur feu doux.
Là, il va falloir remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Tu vas voir des supers grumeaux apparaitre, ne t'inquiète pas, c'est normal.
Quand le "liquide" a presque disparu, on sort la casserole du feu.

Étape 7
Flan pâtissier à l'abricot 452.jpeg


Fouette énergiquement cette crème, et tu verras l'aspect "grumeau" disparaitre.
Ajoute les abricots et mélange avec la cuillère en bois pour bien les incorporer.

Étape 8
Flan pâtissier à l'abricot 453.jpeg


Verse le mélange sur la pâte et lisse le.
Coupe le surplus de pâte sur les bords au ras de la crème (pour que ça fasse plus joli ensuite Flan pâtissier à l'abricot smiley-tongue-out.gi).

Étape 9
Flan pâtissier à l'abricot 456.jpeg


Mets le plat au four pour 35 à 40 minutes.
Tu vas voir apparaitre sur le dessus la coloration noire caractéristique des flans.
Stoppe la cuisson quand la couleur te plaît Flan pâtissier à l'abricot smiley-wink.gif
Laisse le flan refroidir, puis mets-le au réfrigérateur.

Étape 10
Flan pâtissier à l'abricot 457.jpeg


Et voilà une part prête à être dégustée Flan pâtissier à l'abricot smiley-smile.gif
On dirait qu'elle vient directement de chez le pâtissier hein Flan pâtissier à l'abricot smiley-smile.gif
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قديم 07-12-2014, 12:37 PM #2
اشواق اية
عضو مبدع
 
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تاريخ التسجيل: Mar 2014
الدولة: بلد المليون ونصف المليون
المشاركات: 1,235
meeeerciiiiiiiiii
  • اشواق اية غير متواجد حالياً
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قديم 12-10-2014, 03:11 PM #3
أكاني
عضو مبدع
 
الصورة الرمزية أكاني
 
تاريخ التسجيل: Nov 2013
الدولة: بلد الأحرار
المشاركات: 1,016
ام يبان بنين مرسي ان شاء الله نجربو في الصيف هههههههههه
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l'abricot, pâtissier

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