عرض مشاركة واحدة
قديم 10-31-2015, 11:53 AM #1
زهرة ربيعك
عضو فعال
 
الصورة الرمزية زهرة ربيعك
 
تاريخ التسجيل: Oct 2015
المشاركات: 1,591
تمليح الأسماك للربيع بطريقة صحية وآمنة 875039.jpgالمكونات:


1ك سمك بورى.ورق زبده.ثلث كوب ملح.ثلث كوب صغير شطه.ثلث كوب صغير كمون.ثلث كوب كاري.ثلث كوب خل.
الطريقة:

  • يٌجفف السمك بالمناشف الورقية جيداً، ويُغطى بورق الزبده من الجهتين ويُوضع في صينية في الفرن على أقل درجة حرارة لمدة 20 دقيقة.
  • يُرفع السمك ويُترك جانباً لحين تجهيز التتبيلة.
  • يُخلط الملح، والشطة، والكمون، والكاري والخل في وعاء عميق حتى يتجانس الخليط.
  • يُتبل السمك بالخليط وتملأ الخياشيم جيداً، ويُلف بأكياس الرول مع وضع كل سمكه في كيس علي حده ونقوم بتفريغ الهواء جيداً.
  • يُوضع السمك في برطمان محكم الغلق، ويُحفظ في مكان مظلم لمدة 10- 12 يوم.
  • يُقدم السمك المملح مع الليمون، والبصل الأخضر.

وبالهنا والشفا